Cara Mudah mengolah Gudeg Nangka ala2 yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudeg Nangka ala2.

Anda dapat mengolah Gudeg Nangka ala2 dengan 23 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gudeg Nangka ala2 :

1. Sediakan 600 gram nangka muda.
2. Sediakan 250 ml santan instan kental.
3. Siapkan 200 ml air.
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
7. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
8. Siapkan 1 ruas jari jahe, geprek.
9. Sediakan 150 gram gula jawa, iris2.
10. Siapkan Secukupnya garam.
11. Siapkan Secukupnya gula pasir.
12. Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
13. Sediakan Bumbu halus.
14. Siapkan 7 siung bawang merah.
15. Siapkan 5 siung bawang putih.
16. Sediakan 1 buah cabai rawit merah besar, buang biji.
17. Siapkan 1 buah cabai rawit merah (selera).
18. Sediakan 3 butir kemiri.
19. Sediakan 1 sdt pala bubuk (boleh skip).
20. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
21. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
22. Siapkan Bahan tambahan.
23. Sediakan Telur rebus.

Cara memasak Gudeg Nangka ala2 :

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas hingga benar2 matang. Tambah sedikit air bila perlu agar bumbu tidak gosong..
2. Masukkan gula jawa, aduk rata..
3. Masukkan nangka, aduk rata..
4. Masukkan air dan santan. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk sebentar. Tutup wajan, masak sampai air menyusut dengan api kecil, minimal 3 jam. Semakin lama dimasak, semakin mantap rasanya. Apalagi kalau sudah dihangatkan berulang, wiiih jadiiii deh, jadiiii... Jadi gudeg sih yang pasti ✌.
5. Karena aku "rajin", jadinya tidak ada telur pindang. Aku pakai telur rebus yang aku cemplung satu jam kemudian..