Resep: Sate Pencok Kikil Khas Lombok ala resto

Kategori : Masakan khas Jepara

Sate Pencok Kikil Khas Lombok.

Anda dapat mengolah Sate Pencok Kikil Khas Lombok dengan 25 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Pencok Kikil Khas Lombok :

1. Siapkan 150 gram kikil muda.
2. Siapkan 1 siung bawang putih.
3. Sediakan Garam.
4. Sediakan Gula pasir.
5. Sediakan Air unt merebus.
6. Sediakan Bumbu Pelalah :.
7. Sediakan 1 bks sambel pacel (resep asli Kacang Tanah).
8. Sediakan 2 siung bawang putih.
9. Siapkan 3 bh bawang merah.
10. Siapkan 5 bh cabe rawit merah.
11. Siapkan 3 bh cabe merah.
12. Siapkan Lada.
13. Sediakan Ketumbar.
14. Sediakan Kemiri.
15. Siapkan Kencur.
16. Sediakan Jahe muda.
17. Sediakan Air Asam jawa 😊.
18. Sediakan Salam.
19. Siapkan Sereh.
20. Siapkan 250 ml santan kelapa / air.
21. Siapkan Tusuk sate.
22. Siapkan Topping.
23. Sediakan Daun bawang.
24. Siapkan Bawang merah goreng Topping.
25. Sediakan Kecap.

Cara memasak Sate Pencok Kikil Khas Lombok :

1. Cuci bersih dulu kikil dan selanjutnya rebus bersama bawang putih, gula, garam dalam air mendidih sampe empuk. Setelah empuk angkat dan dinginkan..
2. Setelah dingin potong kotak2 dan tusuk tusuk seperti sate. Sisihkan..
3. Selanjutnya buat bumbu Pelalah nya : haluskan semua cabe, bawang putih, bawang merah, kencur, jahe. Kemiri. Lada, ketumbar. Cairkan sambal pecel dan campur semua bahan pelalah nya. Masakan dalam wajan tanpa ditumis ya. 😊 tambahkan salam, air asam, sereh..
4. Masak hingga air menyusut tapi tdk abis ya..
5. Siapkan pinggan tata sate diatasnya dan siram dgn bumbu Pelalah. Tabur bawang merah, daun bawang, kecap. Siap sajikan..