Cara Mudah membuat Soto Tangkar Betawi enak

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar Betawi.

Anda dapat memasak Soto Tangkar Betawi dengan 29 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tangkar Betawi :

1. Siapkan 🍲Bahan Soto Tangkar:.
2. Sediakan 1 kg iga sapi (bisa juga daging jeroan sapi).
3. Sediakan 1,5 liter air.
4. Sediakan 2 batang sereh.
5. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 3 lembar daun salam.
7. Siapkan 1 jempol laos, geprek.
8. Siapkan Secukupnya garam (tingkat asin sesuai selera).
9. Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
10. Siapkan 2 blok kaldu sapi (saya 1 sdm kaldu bubuk).
11. Sediakan 300 ml santan (tingkat kekentalan sesuai selera).
12. Sediakan 🍲Bumbu yang dihaluskan:.
13. Siapkan 3 buah cabe merah besar (buang bijinya).
14. Sediakan 8 siung bawang merah.
15. Sediakan 5 siung bawang putih.
16. Siapkan 1 ruas jahe (saya 1,5 ruas).
17. Sediakan 1 ruas kunyit.
18. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
19. Sediakan 1/2 sdt jintan bubuk.
20. Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai.
21. Siapkan 5 buah kemiri goreng atau sangrai.
22. Sediakan 🍲Bahan pelengkap:.
23. Sediakan Bawang goreng.
24. Sediakan Daun bawang cincang halus.
25. Sediakan potong dadu Tomat,.
26. Siapkan Kentang, potong dadu, goreng.
27. Sediakan Kerupuk Emping mlinjo.
28. Siapkan Jeruk nipis.
29. Sediakan Sambel rawit.

Cara memasak Soto Tangkar Betawi :

1. Rebus iga sapi sampai empuk, saya pakai presto (20 menit), boleh juga pakai api kecil banget, biarkan dingin, buang lemak di permukaan air rebusan..
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bumbu rempah lainnya sampai harum dan matang.
3. Masukan iga sapi dan kaldunya. (kalau saya masukan bumbu ke dalam panci yang berisi daging iga dan kaldunya). Masak sampai mendidih.
4. Masukan garam, gula, kaldu bubuk. Biarkan sampai mendidih sekali lagi..
5. Masukan santan, aduk-aduk dengan teknik kucur-kucur ya, ambil kuah dengan sendok sayur...tumpahkan lagi...begitu terus sampai mendidih..biar santan gak pecah... Cek rasa, kalau rasanya sudah pas, matikan api. Aduk kucur-kucurnya tetap dilanjut sampai uap panas hilang agar santan tidak pecah..
6. Sajikan dengan bahan pelengkap, dan dimakan dengan nasi putih...pas anget-anget.....sedeeppp deh pokoknya...rasanya...gak kalah sama yang di restoran.👍👍💃💃.