Cara memasak Pepes Udang Mini ala resto

Kategori : Masakan khas Riau

Pepes Udang Mini.

Anda dapat membuat Pepes Udang Mini dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes Udang Mini :

1. Sediakan 1/4 kg udang kecil.
2. Sediakan 1 buah mangga muda ukuran kecil (± 200 grm).
3. Siapkan Sckp daun pisang.
4. Sediakan Bumbu halus:.
5. Sediakan 6 siung bawang merah.
6. Sediakan 4 siung bawang putih.
7. Siapkan 4 buah cabe merah.
8. Sediakan 27 buah cabe rawit (bila tdk suka pedas sesuaikan dg selera).
9. Sediakan 1 cm laos.
10. Siapkan 1 cm kencur.
11. Sediakan 2 cm kunyit.
12. Siapkan 1 1/2 sdt ketumbar.
13. Siapkan Sckp jinten.
14. Sediakan 4 btr kemiri.
15. Sediakan 10 lbr daun jeruk.

Langkah-langkah memasak Pepes Udang Mini :

1. Bersihkan udang mininya, karna mini jadi saya ambil kepalanya saja. Sisihkan..
2. Kupas, bersihkan dan serut mangga muda dengan parutan keju yang agak besar, atau kalau tdk punya bisa cukup dicacah dengan pisau. Sisihkan..
3. Haluskan semua bumbu halus, masukkan mangga muda yang sudah diserut, masukkan gula, garam, penyedap rasa dan udang. Urap dengan rata. Tes rasa..
4. Panaskan kukusan. Siapkan daun pisang yang sudah dijemur agar tidak mudah sobek waktu buat bungkus..
5. Kukus pepes ± 20 menit sampai tidak ada uap air yang menpel didaunnya, angkat. Pepes Udang mini siap dihidangkan beserta nasi hangat..