Resep: Pepes Ikan Peda ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Ikan Peda.

Anda dapat membuat Pepes Ikan Peda dengan 22 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Ikan Peda :

1. Sediakan 4 ekor ikan peda, cuci buang duri dan kepalanya.
2. Siapkan Bumbu halus :.
3. Sediakan 7 buah cabe merah besar.
4. Siapkan 3 buah cabai rawit merah.
5. Sediakan 6 buah bawang merah.
6. Sediakan 3 buah bawang putih.
7. Sediakan 3 buah kemiri, sangrai.
8. Siapkan 2 ruas jari kunyit, bakar.
9. Siapkan 3 potong jahe.
10. Sediakan 1 ruas lencur.
11. Sediakan 3 sdm minyak goreng.
12. Sediakan 3 sdt gula pasir.
13. Sediakan 2 sdt garam.
14. Sediakan Bumbu tambahan :.
15. Sediakan 4 buah cabai rawit merah, potong².
16. Siapkan 3 buah cabai hijau, potong².
17. Siapkan 1 ikat kemangi, ambil daunnya.
18. Siapkan 1 buah tomat, potong kotak².
19. Sediakan 3 tangkai sereh, potong².
20. Siapkan 4 lembar daun salam.
21. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
22. Sediakan bungkus Sckp daun pisang tuk.

Langkah-langkah memasak Pepes Ikan Peda :

1. Siapkan semua bahan..
2. Campur semua bahan bumbu halus (kecuali garam dan gula) dalam grinder,tambahkan minyak goreng. Proses hingga halus. Tuang dalam panci tambahkan gula dan garam. Aduk rata. Tambahkan kemangi. Aduk rata..
3. Ambil daun pisang, letakkan bahan bumbu tambahan, daun salam,dan bumbu lain, atur sesuai selera. Tambahkan bumbu kemangi, letakkan ikan di atasnya lumuri bumbu lagi, gulung dan semat dengan lidi. Lakukan hingga jadi 4 bungkus..
4. Kukus hingga matang kurleb 25-30 menit. Angkat dan tunggu agak dingin. (Sudah bisa di makan ya).
5. Kalau saya lebih suka dibakar lagi, jadi ada aroma daun kebakar.. Makin lezat...