Cara Mudah mengolah Pepes ikan belanak bakar

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes ikan belanak bakar. Ikan yang hidup di perairan payau berupa ikan belanak. Ikan yang bentuknya hamper mirip dengan ikan bandeng ini memiliki rasa dagingnya yang lezat Pepes bakar ikan belanak ini lah yang akan coba kami hadirkan dengan cita rasa yang pedas dan enak. Penasaran seperti apa resep dan cara.

Selain memililiki rasa yang enak, sensasi straik ikan belanak. pepes bakar patin. Jakarta - Tak seperti pepes ikan yang biasanya dikukus. Klasifikasi Ikan Belanak - Ikan dari suku Mugilidae ini di dunia dikenal sebagai ikan Mullets dan mempunyai banyak nama lokal diantaranya sebagai ikan Jarang berada terlalu jauh dari pantai. Anda dapat membuat Pepes ikan belanak bakar dengan 19 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes ikan belanak bakar :

1. Sediakan 6 ekor Ikan belanak.
2. Siapkan 3 bh tomat.
3. Sediakan Kemangi (saya skip Krn pas belanja gak dpt).
4. Siapkan Daun pisang (secukupnya).
5. Siapkan Blimbing wuluh (skip Krn lupa 😅).
6. Siapkan Tusuk gigi.
7. Sediakan Gula.
8. Siapkan Garam.
9. Siapkan Kaldu Jamur.
10. Siapkan Jeruk nipis.
11. Siapkan Bumbu halus :.
12. Siapkan 5 siung bawang putih.
13. Sediakan 8 siung bawang merah.
14. Siapkan 5 bh cabe merah besar.
15. Siapkan 15 bh cabe rawit.
16. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
17. Siapkan 1 ruas jahe.
18. Siapkan 5 btr kemiri (bakar/sangrai dulu).
19. Sediakan Asam Jawa (secukupnya).

Ikan belanak merupakan ikan bentopelagic (hidup didasar sampai permukaan air) dan bergerombol dalam. Pepes ikan merupakan salah satu resep tradisional bangsa indonesia. Banyak kelebihan masakan dengan di pepes dari pada di goreng. Cara masak pepes ikan bandeng cukup mudah dan gampang, bumbu bumbu yang digunakan untuk mepes ikan ini juga murah dan mudah dibeli.

Langkah-langkah memasak Pepes ikan belanak bakar :

1. Bersihkan ikan dari sisik dan kotoran, cuci lalu beri perasan jeruk nipis biar bau amis nya hilang.
2. Haluskan bumbu, bisa di uleg maupun di blender (kalo saya suka di uleg rasanya beda) lalu tambahkan gula, garam dan kaldu Jamur test rasa.
3. Bersihkan daun pisang dan panaskan di atas api kecil sebentar saja agar daun pisang tidak mudah robek ketika di pakai lalu sobek sesuai ukuran ikan (lebihkan ya biar ada space buat nusuknya).
4. Letakkan satu sendok bumbu ratakan lalu taruh ikan di atasnya beri bumbu lagi ratakan lalu taruh potongan tomat, kemangi,dan blimbing wuluh lalu bungkus dg menggunakan tusuk gigi. Lakukan sampai ikan habis.
5. Masukkan ikan yg sudah selesai di bungkus ke dalam pengukus tata jgn sampai ada bagian yg tertekuk Krn bisa bikin robek, kukus selama ±30menit.
6. Jika sudah, tiriskan lalu siapkan alat utk memanggang.
7. Letakkan bungkusan pepes di atas pemanggang, bakar tapi jgn sampai gosong. Dan pepes ikan belanak bakar siap disajikan..

Ikan Belanak kerap dipakai menjadi umpan memancing, namun sebetulnya ikan Belanak pun dapat pula digunakan sebagai target dan sensasinya pun tak kalah menantang dibanding ikan lain. Banyak jenis ikan Belanak dengan tingkat pertumbuhan dan berkembangbiakan yang berbeda-beda. Ikan nila memang jadi favorit bagi kebanyakan keluarga Indonesia. Apalagi kalau diolah dengan cara yang pas. Untuk membuat ikan nila menjadi favorit keluarga, kami selalu menggunakan bumbu andalan Kecap Manis Bango dan Royco Kaldu Ayam agar bisa membuat cita rasa manis gurih dari.