Resep mengolah Pecel tumpang kediri

Kategori : Masakan khas Kediri

Pecel tumpang kediri. Pecel Tumpang Dhoho Kediri [image source]. Sambal tumpang yang dipadukan dengan sayuran matang juga dapat ditemui di Jalan. Pecel tumpang ini merupakan khas dari Kediri, memiliki nilai keunikan rasa tersendiri pastinya.

Tumpang terbuat dari tempe yang tingkat kematangan fermentasinya melebihi kematangan. Ingin menikmati kelezatan pecel tumpang khas Kediri? Salah satu olahan tempe yaitu sambal tumpang. Anda dapat memasak Pecel tumpang kediri dengan 18 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pecel tumpang kediri :

1. Siapkan 500 gr tempe segar.
2. Sediakan 500 gr tempe lama (semangit).
3. Siapkan 8 siung bawang putih.
4. Sediakan 10 siung bawang merah.
5. Sediakan 5 biji cabe merah besar.
6. Siapkan 3 biji cabe rawit merah.
7. Siapkan 5 biji cabe rawit hijau.
8. Siapkan 1 lbr daun salam.
9. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
10. Sediakan 1 ruas lengkuas.
11. Sediakan 1 ruas jari kencur.
12. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
13. Siapkan 100 gr ebi.
14. Sediakan 200 ml santan kental.
15. Sediakan 1 blok maggie sapi.
16. Sediakan 2 sdm maizena + 100 ml air sebagai pengental.
17. Sediakan secukupnya garam + gula.
18. Siapkan 500 ml air.

Ini yang menjadikan kuliner khas Kediri memiliki keunikannya. Pecel Tumpang adalah kuliner khas pecel yang berasal dari daerah Kediri. Pecel tumpang merupakan pecel sayur yang di atasnya ditambah dengan sambal tumpang. Geriau matyti vietą "Pecel Tumpang Pare", atkreipkite dėmesį į netoliese esančias gatves: Jl. sudah lama nggak beli pecel. jarang pulang kediri. jadi pengin makan pecel di pinggir sawah.

Cara memasak Pecel tumpang kediri :

1. Kupas bawang merah, bawang putih,lengkuas,kencur,kunyit. Bersihkan bersama cabe merah besar dan kecil,tempe segar dan semangit,daun salam daun jeruk..
2. Rebus selama 15 menit semua tempe,bawang merah,bawang putih,semua cabe kecuali cabe rawit hijau,lengkuas,kencur,daun salam,daun jeruk..
3. Setelah direbus saring semua isi jangan dibuang air sisanya.Masukkan semua bumbu yg sdh direbus dlm ulekan dan haluskan (kecuali daun2 dan lengkuas cukup digeprek).selanjutnya semua tempe ikut dihaluskan dlm ulekan (saya suka ga begitu halus).
4. Panaskan sisa air rebusan td kalau kurang dr 500ml tambahkan dgn santan encer.
5. Masukkan bumbu dan tempe yg sdh dihaluskan bersama ebi dan daun salam daun jeruk dan maggie blok.
6. Didihkan dan aduk2 test rasa baru masukkan air maizena.
7. Rebus sayuran (sawi putih/turi putih,kacang panjang),kecambah.
8. Larutkan sambel pecel dgn sedikit air.
9. Siapkan nasi di piring tambah sayur diatasnya kemudian siram dgn sambel pecel baru siram sambal tumpang diatasnya.klo suka tambahkan lamtoro dan timun iris kecil2 dan dimakan bersama peyek.

Yang enak itu apanya sih.? nasi nya ??? atau sambel pecelnya. Penyajian pecel tumpang khas Kediri sedikit berbeda dengan pecel dari daerah lainnya. Jika biasanya nasi pecel disajikan dengan sambal kacang lengkap dengan sayuran rebus dan peyek. KEDIRI, FaktualNews.co - Pecel tumpang merupakan maskot kuliner di Jalan Dhoho, Kota Kediri, Jawa Timur. Karena di sepanjang jalan tersebut dipadati penjual nasi pecel tumpang.