Resep Galundeng (bolang baling)

Kategori : Resep masakan Indonesia

Galundeng (bolang baling). Di Banyumas kue bolang-baling ini disebut dengan nama galundeng. Galundeng adalah roti goreng yang terbuat dari tepung terigu, umumnya dijual di pinggir jalan. Bolang baling ini memiliki kulit luar yang agak renyah dan berwarna cokelat muda.

Sementara itu, dikota Banyumas, kue bolang baling lebih dikenal dengan nama galundeng. Di beberapa daerah lainnya kue bolang baling ini biasa disebut dengan onde-onde ketawa. Kue tradisional ini cukup banyak disukai karena memiliki rasa manis dan juga gurih. Anda dapat membuat Galundeng (bolang baling) dengan 6 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Galundeng (bolang baling) :

1. Siapkan 300 gram tepung terigu prot tinggi.
2. Siapkan 75 gram gula pasir.
3. Sediakan 11 gram fermipan.
4. Sediakan 1/2 sdt baking soda.
5. Siapkan 200 ml air hangat (jangan terlalu panas ya).
6. Siapkan sedikit gula pasir untuk taburan.

Kue bolang baling merupakan kue goreng tradisional yang terkenal di berbagai daerah di Indonesia roti bolang baling dikenal pula dengan nama kue golang galing ada juga yang menyebutnya dengan nama kue galundeng. kue bolang baling biasanya dilapisi dengan gula merah dan wijen. Ditelusuri detikFood, bolang-baling memang serupa dengan odading. Hanya saja permukaannya kadang ditambahkan lebih banyak wijen putih. Hubungan antara kue Bolang-baling, Galundeng, Odading dan Oliebollen.

Langkah-langkah memasak Galundeng (bolang baling) :

1. Campurkan smua bahan kering.uleni dengan air hangat sedikit demi sedikit hingga kalis.tutup dgn plastik wrap.diamkan 30 menit.
2. Kempiskan adonan.uleni lg sebentar.gilas dan olesi dengan air pake kuas.taburi dgn gula pasir. potong2 sesuai selera.diamkan 10 menit.
3. Goreng hingga kecoklatan.selamat mencoba.

ORANG Yogya dan Solo hampir dipastikan mengenal kue bolang baling. Kue ini biasanya selalu dijual saat ada keramaian seperti pasar malam, Sekatén dan sebagainya. Galundeng ini memiliki tampilan yang mirip dengan Bolang Baling khas Semarang karena diberi taburan wijen. Galundeng memiliki kulit yang garing dan tekstur lembut di dalamnya seperti roti pada umumnya. Galundeng ini juga banyak ditemui di pinggir jalan dan dijual bersamaan dengan cakwe.