Cara Mudah membuat Hainan Chicken Rice ala Singapore istimewa

Kategori : Chinese food

Hainan Chicken Rice ala Singapore.

Anda dapat membuat Hainan Chicken Rice ala Singapore dengan 42 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Hainan Chicken Rice ala Singapore :

1. Siapkan Bahan Ayam Rebus & Kaldu.
2. Siapkan 1 kg fillet dada ayam.
3. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek.
4. Siapkan 1/2 buah bawang bombay, belah 4.
5. Sediakan 2 batang daun bawang, potong.
6. Siapkan 2 lembar daun pandan.
7. Siapkan 2 ruas jahe, geprek.
8. Sediakan 1 sdm minyak ayam.
9. Sediakan 1/2 sdm minyak wijen.
10. Siapkan 1 sdt kecap ikan.
11. Sediakan secukupnya Air.
12. Siapkan secukupnya Garam.
13. Sediakan Bahan Nasi Hainan.
14. Siapkan 5 cup beras, cuci bersih.
15. Siapkan 4 siung bawang putih, cincang halus.
16. Sediakan 2 ruas jahe, cincang halus.
17. Siapkan 2 lembar daun pandan.
18. Sediakan 2 sdm margarine.
19. Sediakan 2 sdm minyak wijen.
20. Siapkan 1 sdt kecap ikan.
21. Sediakan secukupnya Air kaldu rebusan ayam.
22. Sediakan 2 sdm margarine.
23. Sediakan Bahan Sauce Olesan Ayam.
24. Siapkan 6 siung bawang putih, cincang.
25. Sediakan 2 ruas jahe, cincang.
26. Sediakan 2 sdm kecap asin.
27. Sediakan 1 sdm kecap manis.
28. Sediakan 1 sdm minyak wijen.
29. Sediakan 1 sdm saus tiram.
30. Siapkan 2 sdm minyak ayam.
31. Sediakan 2 sdm minyak sayur.
32. Siapkan Bahan Sambal.
33. Sediakan 5 cabai merah keriting.
34. Sediakan 6 cabai rawit merah.
35. Siapkan 1 siung bawang putih.
36. Sediakan 1 sdt jahe, cincang.
37. Sediakan 1 sdt air jeruk nipis.
38. Siapkan secukupnya Garam.
39. Siapkan secukupnya Gula.
40. Sediakan secukupnya Air.
41. Sediakan Bahan Lainnya.
42. Sediakan 4 bonggol pak coy.

Cara memasak Hainan Chicken Rice ala Singapore :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, lalu tambahkan air, dan semua bahan lainnya kecuali ayam. Setelah air mendidih masukan ayam, lanjut masak dengan api kecil hingga ayam matang, koreksi rasa. Matikan kompor..
2. Setelah ayam matang, angkat ayam dari kuah kaldu lalu celupkan kedalam air dingin selama 2-3 menit (fungsinya agar kulit ayam tidak mudah robek saat dipotong) setelah itu angkat. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan jahe menggunakan minyak wijen dan margarine hingga harum. Tambahkan beras yang sudah dicuci, aduk rata.. masak hingga beras kering (fungsinya agar nanti nasinya tidak saling lengket dan terlihat berbulir). Setelah beras kering tambahkan air kaldu dan kecap ikan, aduk rata.. masak nasi hingga matang..
4. Setelah nasi matang beri margarine, aduk rata.
5. Sauce Olesan Ayam : Panaskan minyak ayam dan minyak wijen, lalu masukan bawang putih dan jahe cincang, masak hingga bawang mengering. Matikan kompor, ambil sebagian bawang putih goreng, sisihkan. Sisa bawang di panci campur dengan bahan sauce lainnya, aduk rata..
6. Rebus semua bahan sambal kecuali air jeruk nipis, garam dan gula. Haluskan beri garam, gula dan jeruk nipis..
7. PakCoy : Rebus air hingga mendidih lalu masukan pak coy, masak sebentar saja 1-2menit, angkat tiriskan..
8. Sajikan Nasi hainan ayam bersama rebusan pakcoy yang diberi sauce olesan ayam, taburan bawang putih goreng kuah kaldu dan sambalnya.. yumieehh 😋.