Resep: Soto Tangkar Betawi

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar Betawi.

Anda dapat memasak Soto Tangkar Betawi dengan 20 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tangkar Betawi :

1. Siapkan 250 gr daging sapi.
2. Sediakan 750 ml air.
3. Sediakan 200 ml susu full cream cair.
4. Sediakan 100 ml santan.
5. Sediakan 1 batang serai.
6. Siapkan 6 lembar daun jelur.
7. Siapkan 6 lembar daun salam.
8. Siapkan 1 sdm ketumbar.
9. Siapkan 4 buah kemiri.
10. Siapkan 2 sdth lada.
11. Siapkan 7 buah bawang putih.
12. Siapkan 7 buah bawang merah.
13. Siapkan 1 batang kecil jahe.
14. Siapkan 1 batang kecil laos.
15. Sediakan 1 batang kunyit.
16. Siapkan 2 buah cabai merah.
17. Sediakan 5 buah cabai rawit.
18. Sediakan 4 sdm minyak.
19. Siapkan 3 sdth garam.
20. Sediakan 1 sdm gula.

Langkah-langkah memasak Soto Tangkar Betawi :

1. Rebus daging selama 2 jam dengan api kecil.
2. Halus kan bumbu-bumbu seperti kemiri, ketumbar, lada, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kunyit, cabai merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender sampai sangat halus.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
4. Masukan bumbu yang sudah dimasak ke dalam rebusan daging.
5. Masukan batang serai, daun jeruk, dan daun salam,.
6. Tambahkan susu dan santan.
7. Masukan gula dan garam sebagai perasa.
8. Soto betawi siap disajikan, tambahkan jeruk limau, daun bawang, dan bawang goreng sebagai pelengkap.