Cara Mudah memasak Semur jengkol khas betawi lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur jengkol khas betawi. Temukan Juga Manfaat Jengkol Buat Tubuh Serta Tips Mengolahnya Supaya Tidak Bau di Mulut. Memang jengkol memiliki asam amino yang mengandung sulfur seperti belerang yang menjadi penyebab baunya. Namun rasanya yang legit dan pulen membuat banyak orang juga senang memakannya, bahkan jadi ketagihan.

Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Pasalnya, Jengkol yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah-rempah yang khas menjadikan jengkol yang awalnya. Anda dapat memasak Semur jengkol khas betawi dengan 14 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur jengkol khas betawi :

1. Sediakan 1/4 kg jengkol (kira2 30 an keping lah yah).
2. Sediakan 4 buah bawang merah.
3. Siapkan 3 buah bawang putih.
4. Siapkan 5 buah cabe merah (klo mau pedes tinggal sesuaikan).
5. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
6. Siapkan 4 buah kemiri.
7. Sediakan 2 buah jahe (satu buat rebus jengkol satunya buat bumbu halus).
8. Siapkan 2 lembar salam.
9. Siapkan 2 buah lengkuas (1 untuk rebus jengkol 1 nya untuk ditumis).
10. Sediakan 1 btg sereh ambil putih nya.
11. Siapkan 1/2 biji pala.
12. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
13. Siapkan 2 lembar daun salam.
14. Siapkan 1 buah kayu manis.

Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Sedangkan olahan semur saat itu telah menjadi masakan sederhana rumahan yang sering disajikan di meja makan. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta.

Cara memasak Semur jengkol khas betawi :

1. Rebus jengkol dengan jahe dan langkuas geprek, tunggu sampai jengkol empuk. Ini lumayan agak lama yah kurleb 1 jam. Setelah empuk digeprek satu persatu sisihkan.
2. Buat Bumbu halus bawang merah, putih, cabe, jahe, kemiri,ketumbar, garam, gula secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai harum. Setelah harum masukan air, langkuas, salam, sereh, biji pala, kayu manis, daun jeruk dan jengkol.
3. Tambahkan kecap, koreksi rasa dan tunggu hingga matang dan bumbu tdk berbau langu. Setelah matang siap dihidangkan, jangan lupa buang bumbu dapur yg ada dimasakan biar gak ganggu makannya hehehehe.

Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Semur Jengkol adalah makanan khas Betawi asli, dimana buah jengkol di proses sedemikian rupa dengan cara disemur. Bila Anda berkunjung ke rumah orang Betawi, Anda pastinya akan menemukan hampir semua orang Betawi suka pada semur jengkol. Semur jengkol merupakan satu-satunya makanan khas betawi yang tak terbantahkan lagi keasliannya. Masakan khas betawi yang lain mungkin ada kembarannya di daerah lain tetapi semur jengkol hanya ada di daerah Betawi saja.