Resep: Sambal Tumpang lezat

Kategori : Masakan khas Sragen

Sambal Tumpang.

Anda dapat memasak Sambal Tumpang dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Tumpang :

1. Siapkan 1 papan tempe semangit.
2. Siapkan 5 buah cabe rawit (untuk taburan).
3. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
4. Siapkan 1 lembar daun salam.
5. Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek).
6. Siapkan Secukupnya gula,garam, dan kaldu bubuk (optional).
7. Sediakan 1/2 bungkus santan instan (saya 200ml santan dr parutan kelapa).
8. Siapkan 200 ml air sisa rebusan tempe.
9. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
10. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
11. Siapkan 5 siung bawang merah.
12. Sediakan 2 siung bawang putih.
13. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
14. Sediakan 3 buah cabe rawit.
15. Siapkan 2 buah kemiri.
16. Siapkan 1 ruas kencur.

Cara memasak Sambal Tumpang :

1. Siapkan tempe semangitnya, lalu rebus sampai air mendidih (airnya jangan dibuang ya)..
2. Siapkan bumbu halusnya dan santannya..
3. Setelah mendidih, matikan api. Lalu tumbuk kasar tempenya..
4. Tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas. Masukkan tempe yang sudah ditumbuk. Tumis, sampai bumbu merata ke tempe..
5. Selanjutnya tuang air sisa rebusan tempe. Masak sebentar. Terakhir tuang santannya dan cabe rawit. Masak sampai air sedikit menyusut. Sajikan dengan nasi hangat dan telur dadar..