Resep mengolah Soto Lamongan (Bubuk Koya)

Kategori : Masakan khas Lamongan

Soto Lamongan (Bubuk Koya).

Anda dapat mengolah Soto Lamongan (Bubuk Koya) dengan 29 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Lamongan (Bubuk Koya) :

1. Sediakan 1/2 ekor ayam, potong-potong sesuai selera.
2. Sediakan 2 liter air.
3. Sediakan 2 cm jahe, memarkan.
4. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 2 lembar daun salam.
6. Sediakan 4 cm lengkuas, memarkan.
7. Sediakan 2 batang sereh, memarkan.
8. Siapkan 1 sdm garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
9. Sediakan Minyak goreng.
10. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
11. Siapkan 1 bonggol bawang pentol (10 siung bawang merah).
12. Siapkan 5 siung bawang putih.
13. Siapkan 5 cm kunyit.
14. Siapkan 2 butir kemiri.
15. Siapkan 1 sdt merica butir.
16. Siapkan Bahan bubuk koya :.
17. Sediakan 100 gram kerupuk udang.
18. Sediakan 50 gram bawang putih goreng.
19. Sediakan Bahan pelengkap :.
20. Siapkan Daun bawang, iris halus.
21. Sediakan Daun seledri, iris halus.
22. Sediakan Perkedel.
23. Siapkan Telur rebus.
24. Siapkan Soun, rendam dengan air panas.
25. Sediakan Tauge, siram air panas.
26. Sediakan Sambal rawit.
27. Siapkan Jeruk limo.
28. Siapkan Bubuk koya.
29. Sediakan Bawang goreng.

Cara memasak Soto Lamongan (Bubuk Koya) :

1. Rebus ayam dan jahe sampai mendidih, lalu buang busanya..
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, laos dan serai, garam, kaldu bubuk dan gula pasir kemudian tumis hingga daun layu dan bumbu matang. Lalu tuang ke rebusan ayam..
3. Masak hingga ayam matang, jangan lupa koreksi rasanya sebelum mematikan kompor. Angkat ayam dan tiriskan. Goreng jangan terlalu kering..
4. Angkat lagi ayam kemudian tiriskan. Suwir-suwir dagingnya..
5. Koya : haluskan kerupuk udang + bawang putih goreng..
6. Penyajian : tata soun dan tauge di mangkuk, siram kuah soto dan sajikan dengan bahan pelengkap lainnya..
7. Mantaaaaap 🤩.