Resep: Soto ayam lamongan + bubuk koya istimewa

Kategori : Masakan khas Lamongan

Soto ayam lamongan + bubuk koya. Soto Ayam Lamongan plus Bubuk Koya by @olinyolina. Bubuk koya-nya yang bikin sotonya makiiiiiiiin wuenaaakkk!. Resep Soto Ayam Lamongan - Soto ayam Lamongan merupakan resep soto ayam khas daerah Lamongan, Jawa Timur yang memiliki cita rasa khas.

Resep Soto Lamongan Asli Dengan Koya Dan Sambal Serta Cara membuat Bumbu Soto Ayam Asli Jawa Timur Dengan Kuah Gurih, Enak dan Lezat. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Contohnya Resep Soto Lamongan tidak menggunakan sembarangan jenis ayam. Anda dapat memasak Soto ayam lamongan + bubuk koya dengan 29 bumbu and 14 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto ayam lamongan + bubuk koya :

1. Sediakan 1/2 ekor ayam potong 2(saya 1 ekor potong 4).
2. Sediakan 2 lbr daun salam.
3. Sediakan 7 lbr daun jeruk.
4. Siapkan 1 ruas(sebesar ibu jari) lengkuas.
5. Sediakan 1 ruas(sebesar ibu jari) jahe.
6. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
7. Siapkan 1 bks penyedap rasa ayam.
8. Siapkan Secukupnya garam.
9. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
10. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
11. Sediakan 8 siung bawang merah.
12. Siapkan 5 siung bawang putih.
13. Siapkan 2 butir kemiri.
14. Siapkan 1 ruas(sebesar telunjuk) kunyit.
15. Siapkan 1 sdt lada bulat.
16. Siapkan Bahan koya :.
17. Sediakan 3 siung bawang putih.
18. Siapkan 7 buah kerupuk udang matang yg kecil.
19. Sediakan Pelengkap :.
20. Sediakan Soun(saya bihun jagung).
21. Sediakan Telur rebus.
22. Siapkan Kol.
23. Siapkan Toge pendek(saya gak pake).
24. Sediakan Daun bawang.
25. Sediakan Seledri.
26. Siapkan Tomat(tambahan dari saya).
27. Siapkan Jeruk nipis.
28. Siapkan Sambal rawit(saya pake cabe utuh).
29. Siapkan Perkedel(saya gak pake).

Kuahnya yang kuning, serta bubuk koya yang membuat Soto Lamongan lezat dan spesial. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Berbeda dengan soto ayam berkuah bening lainnya, resep soto ayam khas Lamongan, Jawa Timur ini menggunakan bumbu kemiri.

Langkah-langkah memasak Soto ayam lamongan + bubuk koya :

1. Siapkan bahan.
2. Soun/bihun seduh lalu tiriskan..
3. Cuci ayam lumuri air jeruk nipis diamkan 5 menit lalu cuci bersih..
4. Rebus ayam dan jahe sampai mendidih..
5. Kalo sudah mendidih buang busanya.
6. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk,salam,lengkuas dan sere sampai matang..
7. Tuang bumbu ke panci ayam,masak sampai ayam empuk..
8. Setelah ayam empuk,angkat ayam dan tiriskan.goreng ayam jangan terlalu kering,kemudian suwir suwir..
9. Tambahkan garam,penyedap rasa dan rawit ke panci kuah(saya gak bikin sambel🙈jadi rawit utuh saya masukin disini)koreksi rasa!!!.
10. Buat koya : bawang putih iris tipis lalu goreng kering,kemudian haluskan bersama kerupuk udang..
11. Penyajian : tata bihun,kol,ayam suwir,potongan tomat,irisan daun bawang seledri dan telur rebus..
12. Beri kuah panas panas..
13. Beri bubuk koya😉.
14. Tambahkan perasan air jeruk nipis🤤😍.

Menariknya, resep soto ayam lamongan selalu dilengkapi dengan koya spesial yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih. Kalau kamu pernah makan soto Lamongan, pasti nggak asing dengan yang namanya bubuk koya. Bubuk atau serbuk yang biasa dipakai sebagai taburan ini jadi ciri khas tersendiri karena menambah cita rasa gurih pada soto. Bahkan sedap juga dipakai untuk taburan makanan lain. Koya adalah pelengkap soto lamongan lengkap yang terbuat dari bahan utama kerupuk udang yang dijadikan bubuk halus yang campur bawang putih sehingga rasa Tuang ke dalam rebusan ayam.