Cara Mudah memasak Soto Tangkar ala resto

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar.

Anda dapat memasak Soto Tangkar dengan 23 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Soto Tangkar :

1. Sediakan 1/2 daging sapi (boleh jeroan + iga dll).
2. Siapkan Bumbu halus.
3. Sediakan 15 siung bawang merah.
4. Sediakan 7 siung bawang putih.
5. Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
6. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk sangrai.
7. Sediakan 1/2 sdm jinten bubuk sangrai.
8. Siapkan 1 sdm merica bubuk sangrai.
9. Sediakan 4 buah cabe keriting.
10. Siapkan 1 ruas jahe.
11. Siapkan 1 ruas kecil kunyit.
12. Sediakan Bumbu lain :.
13. Sediakan 1 batang serai.
14. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
15. Sediakan 1 lembar daun salam.
16. Siapkan 1/2 butir pala.
17. Sediakan 1 sdm gula merah.
18. Sediakan Secukupnya garam.
19. Sediakan Secukupnya santan.
20. Siapkan Pelengkap :.
21. Siapkan Emping,daun bawang,bawang goreng.
22. Sediakan Irisan tomat.
23. Siapkan Sambal cabe rawit.

Cara memasak Soto Tangkar :

1. Rebus sampai setengah matang daging sapi.
2. Haluskan bumbu tumis sampai wangi dengan bumbu lainnya.masukkan dalam rebusan daging.masak sampai daging empuk.
3. Masukkan santan sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah..
4. Beri garam dan gula merah aduk,koreksi rasa..
5. Hidangkan dengan pelengkap.