Cara Mudah memasak Soto tangkar betawi ala resto

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto tangkar betawi. Soto Tangkar dan Sate Kuah H. Soto Tangkar Betawi - Luke Nguyen, Luke Nguyen's 'Street Food Asia'. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Anda dapat membuat Soto tangkar betawi dengan 20 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto tangkar betawi :

1. Siapkan Tulang sapi / iga sapi.
2. Siapkan Daun bawang (iris halus).
3. Siapkan Garam (secukup.a).
4. Siapkan Penyedap rasa sapi (secukup.a).
5. Sediakan (Bumbu halus) 👇.
6. Sediakan 10 siung bawang merah.
7. Siapkan 5 siung bawang putih.
8. Sediakan 1 sdt lada.
9. Siapkan 1 sdt ketumbar.
10. Sediakan 1 ruas kunyit (ukuran jari manis).
11. Sediakan 1/2 ruas jahe (ukuran jari manis).
12. Sediakan (bumbu geprek) 👇.
13. Sediakan 1 ruas lengkoas (ukuran jari manis).
14. Siapkan 2 batang sereh.
15. Siapkan 4 lembar daun salam.
16. Sediakan 8 lembar daun jeruk.
17. Siapkan (sambal gobang) 👇.
18. Siapkan 8 Cabe rawit oranye.
19. Sediakan 4 sdm air.
20. Sediakan 2 buah keruk nipis.

Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Soto Tangkar merupakan salah satu makanan khas betawi, karena itu banyak orang menyebutnya Soto Tangkar Betawi. Namun, sekarang ini keberadaan Soto Tangkar cukup sulit ditemukan. Soto betawi termasuk ikon kuliner Betawi, sama seperti soto Madura yang terkenal di Madura.

Cara memasak Soto tangkar betawi :

1. Bersihkan tulang/iga sapi sampai bersih.. Rebus sampai bnr2 empuk,air rebusan daging ganti 2x (jika tetap pake rebusan 1x ga apapa 😊).
2. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai harum.. Jika sudah harum masukan ke dalam panci yg sudah ada rebusan tangkar.a...masukan garam,penyedap rasa..rebus lagi sampai daging bnr2 empuk,,koreksi rasa dan matikan.
3. Ulek kasar cabe rawit oranye dan tambahkan air,,(jika makan tinggal ambil dambal dan tambahkan irisan daun bawang,sambal dan jeruk nipi).
4. Selamat mencoba ya moms 😊😍😘.

Selain soto betawi, ada juga soto tangkar yang menambahkan kitab warisan kuliner suku Betawi. Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang. Soto tangkar adalah soto lain dari Betawi. Tangkar berarti tulang rusuk daging sapi dalam bahasa Betawi, dan karenanya soto tangkar selalu menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya.