Resep: Soto tangkar/soto bogor

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto tangkar/soto bogor. Yang satu ini makanan khas Betawi. Kuahnya gurih-gurih pedas, dengan bahan utama tangkar atau iga sapi. Dulu banyak dijajakan keliling kini makin populer.

Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Anda dapat mengolah Soto tangkar/soto bogor dengan 19 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto tangkar/soto bogor :

1. Sediakan 350 gr daging sapi sandung lamur.
2. Siapkan 500 ml air untuk merebus daging.
3. Sediakan 1 ruas lengkuas geprek.
4. Sediakan 1 batang sereh.
5. Sediakan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 1 cm jahe geprek.
8. Siapkan 1 ltr santan(ambil santan yg kentalnya sisihkan).
9. Siapkan Secukupnya garam,gula,penyedap.
10. Siapkan Bumbu halus.
11. Sediakan 4 siung Bawang merah.
12. Sediakan 4 siung bawang putih.
13. Siapkan 2 cm Kunyit.
14. Sediakan 3 butir Kemiri sangrai.
15. Sediakan 1 sdm ketumbar.
16. Siapkan 1/2 lada halus.
17. Siapkan 1/2 potong cabai merah.
18. Siapkan Tambahan.
19. Siapkan Bawang daun,tomat,emping,bawang goreng jeruk nipis.

Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Кадры из видео SOTO TANGKAR BOGOR ENDOL AIH !! Saya bagikan resep soto tangkar yang enak banget yaaah. Salah satu soto yang nikmat adalah Soto Tangkar Bogor. Soto ini memiliki cita rasa kuah yang nikmat dan sedap karena terbuat dari rebusan iga sapi ditambah dengan rempah-rempah yang menambah harum aromanya.

Langkah-langkah memasak Soto tangkar/soto bogor :

1. Potong2 daging sesuai selera.
2. Rebus daging dengan air sampai kaldu keluar masukan lengkuas, daun salam, daun jeruk,jahe dan sereh masak kembali sampai daging agak empuk sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum..
4. Masukan bumbu halus ke rebusàn daging masak sampe mendidih.
5. Tambahkan santan Encer,tambahkan garam gula dan penyedap aduk.
6. Masukan santan kental aduk terus sampai daging matang matikan kompor masukan daun bawang..
7. Kuah nya segar wangi gurih.. pas untuk buka puasa atau makan sahur.
8. Selamat mencoba.

Hidangan ini sangat cocok dinikmati kala udara dingin melanda seperti malam hari. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Masukkan tumisan ke dalam air kaldu. Tambahkan tomat, daun bawang, bawang goreng. Bubuhkan air jeruk limau dan kecap manis Bango.