Cara membuat Dendeng batokok daging sapi + kentang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng batokok daging sapi + kentang. Assalamu'alaikum sanak^^ Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar. Halo mantemen semuanya.tetap jaga kesehatan & hidup sehat ya temanku.

Ayo segera dicoba, bikin Dendeng Batokok tidak harus ribet seperti metode di atas. Sajian dendeng batokok cabe merah merupakan salah satu hidangan nusantara yang berasal dari Sumatra Barat. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat yang mana cocok sekali disajikan untuk makan siang maupun bekal makanan anak-anak ke sekolah. Anda dapat membuat Dendeng batokok daging sapi + kentang dengan 18 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng batokok daging sapi + kentang :

1. Siapkan daging sapi potong lebar dan tipis.
2. Siapkan kentang, potong sesuai selera.
3. Siapkan Minyak untuk menggoreng.
4. Sediakan Bahan rebusan daging.
5. Siapkan bawang putih haluskan.
6. Siapkan jahe haluskan.
7. Sediakan Asam jawa.
8. Siapkan lengkuas, geprek.
9. Sediakan serai, geprek.
10. Siapkan Air kelapa dari 1buah kelapa (saya pakai air biasa).
11. Sediakan Garam, gula sedikit saja.
12. Siapkan Lawang, kapulaga, cengkeh (boleh skip).
13. Siapkan Bumbu cabe (balado).
14. Siapkan cabe merah keriting.
15. Sediakan tomat matang.
16. Sediakan bawang merah.
17. Siapkan Garam.
18. Sediakan Gula pasir.

Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Masakan daging sapi bumbu rendang enak ini mempunyai cita rasa yang enak dan di sukai oleh anak anak maupun para orang tua.

Langkah-langkah memasak Dendeng batokok daging sapi + kentang :

1. Rebus daging dengan bumbu sampai empuk.
2. Potong kentang, cuci dan goreng..
3. Goreng daging yang sudah direbus sampai kecoklatan. kemudian tokok/ geprek daging.
4. Siapkan bumbu balado dan ulek kasar (ini bisa dilakukan sementara menunggu daging empuk).
5. Goreng bumbu yang sudah diulek dengan minyak yang agak banyak, sampai matang. Tambah penyedap rasa bila suka.Koreksi rasa (sambal lado buat dendeng biasa nya agak manis).
6. Masuk kan dendeng dan kentang lalu aduk. Siap disajikan bersama nasi.

Bunda dapat memasak tanpa menggunakan cabe dan saat disajikan di tambah dengan sambal bawang. Dengan demikian seluruh keluarga dapat menikmatinya terutama. Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi. Daging dendeng butuh waktu sekitar delapan sampai dua belas jam agar benar-benar menjadi dendeng dan mencapai kekeringan sempurna.