Resep: Soto tauto khas pekalongan

Kategori : Masakan khas Tegal

Soto tauto khas pekalongan. Resep Soto Tauto khas Kota Pekalongan - Soto tauto atau yang sering dikenal dengan soto tauco ternyata memliki singkatan tersendiri, yaitu diambil dari kata tauco soto yang kemudian disingkat tauto. Makanan khas kota pekalongan ini memang banyak disajikan disepanjang jalur pantura, jadi bagi anda yang berminat dan penasaran akan rasanya yang menggugah selera silahkan mampir untuk mencicipi. Tauto Pekalongan merupakan hidangan soto khas Pekalongan.

Dahulu, hidangan ini menggunakan daging kerbau sebagai bahan dasar. Soto Tauto khas Pekalongan ni memang segar, di makan pakai lontong ataupun nasi sama oke nya. Copy resep Bunya Ilmi 😊 gita puspa. Anda dapat memasak Soto tauto khas pekalongan dengan 26 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Soto tauto khas pekalongan :

1. Siapkan 1/4 daging sapi/kerbau (me daging payau/rusa).
2. Siapkan 3 sdm Tauco.
3. Sediakan 10 bawang putih.
4. Sediakan 10 bawang merah.
5. Sediakan 4 btir kemiri.
6. Sediakan 1/2 buah bawang bombai.
7. Siapkan 7 buah cabai merah besar.
8. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
9. Sediakan 2 cm kunyit.
10. Sediakan 3 cm lengkuas.
11. Sediakan 3 cm jahe.
12. Siapkan 2 btang serai.
13. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
14. Siapkan 3 lmbr daun salam.
15. Sediakan Secukupnya garam.
16. Sediakan Secukupnya penyedap rasa.
17. Siapkan 1 sdm Gula merah.
18. Sediakan 1 sdm kecap manis.
19. Siapkan 1,5 L Air / kuah tauto nya Kurang lbh.
20. Siapkan Pelengkap.
21. Siapkan Mie soun.
22. Sediakan Tauge.
23. Siapkan Bawang merah goreng.
24. Siapkan Daun bawang.
25. Sediakan Daun sop.
26. Sediakan Sambal ulek.

Soto Tauto Pekalongan. suamiku orang Pekalongan, kalo dia kangen sama kampung nya aku disuruh masak ini. dibilang enak alhamdulillah 😂😂 anitta damayanti. Tauto Kuliner Khas Pekalongan " Dulu orang yang mulai berjualan tauto disini itu orang Tionghoa berambut panjang atau kuciren, dan dipikul oleh pembantunya keluar masuk perkampungan". Sedangkan menurut pengamat budaya Pekalongan, Said Awud Aziz. Soto / Tauto Pekalongan merupakan perpaduan antara dua bumbu khas dari China dan India.

Langkah-langkah memasak Soto tauto khas pekalongan :

1. Cara memasak daging: Rebus air sampai mendidih, msuk kan daging yg sdh dipotong2, rebus sbntr dan buang airny agar kaldu lbh bersih dan tdr amis..kemudian rebus air dan masuk kan daging, campur dg bumbu jahe digeprek, daun jeruk, serai, daun salam dan kaldu bubuk..rebus sampai daging empuk..
2. Sembari menunggu daging empuk,,siapkn bumbu tauto nya...
3. Haluskan,bawang merah,bawang putih,kunyit, kemiri, cabe dan tauconya...(me. blender ya)..bawang bombai nya di potong2..
4. Siapkn wajan yg diberi minyak,,,tumis bumbu blenderan td dan bawang bombay, msuk kan lengkuas yg sdh di geprek, tmis hingga bumbu harum dan matang,,kmudian tmbhkn gulamer,kecap. Tambahkn air sedikit, stlh mndidih mtikn api..
5. Saring air kaldu rebusan daging, pisahkn daging dan air rebusan td..air rebusan daging di tuang campurkn dg kuah tauto yg di wajan td...rebus kembali sampai mndidih, tambahkn air asam 1-2 sendok.kemudian cek rasa..
6. Siapkn mangkok yg di beri isian mie soun, taoge yg dirbus sbntr, daun bawang, daun sop, bawang merah goreng dan irisan daging, siram dg kuah tauto yg kental td....
7. Alhamdulillah rsany mantap,,ditmbh dg sambal ulekk.

PEKALONGAN, KOMPAS.com - Bila mudik lewat Pekalongan, Jawa Tengah, soto tauto adalah salah satu pilihan untuk berwisata kuliner. Soto dengan pilihan daging sapi dan ayam itu punya ciri khas yaitu penggunaan tauco. Tauto Pekalongan atau Soto Pekalongan (Hanacaraka: ꦠꦻꦴꦠꦺꦴ ꦥꦼꦏꦭꦺꦴꦔꦤ꧀) adalah makanan khas Pekalongan dari dua perpaduan kebudayaan kuliner (Tionghoa dan India) yang menyatu dan terjadi di Pekalongan. Tauto berasal dari Caudo (soto kuliner Tiongkok) dan Tauco bumbu India. Sering orang luar kota Pekalongan menyebutnya dengan Soto Pekalongan.