Resep: Sayur bobor khas jawa timur

Kategori : Masakan khas Surabaya

Sayur bobor khas jawa timur. Hallo gays kembali lagi di channel Rengga Reseg Di video kali ini saya akan membagikan sebuah tutorial membuat masakan bobor yuyu, untuk orang jawa siapa. Kekayaan tradisi dan budaya di nusantara tak terbatas pada hal tertentu saja namun hingga pada kulinary juga yg memiliki ribuan ragam masakan tradisional. Wisata kuliner khas Jawa Timur berikutnya yang wajib Anda coba ialah Rawon, sebagian dari kita pasti telah sering mendengarnya.

Justru sayur nangka khas Jawa Timur ini dipadukan dengan sayur pelengkap sehingga dengan begitu sayur yang dihasilkan pun akan terasa lebih spesial dan berbeda. Rasanya sudah tidak bisa diragukan lagi, enak dan gurih dari sayur ini akan setiap saat memanjakan lidah anda. Sayur yang sudah memasyarakat di pulau jawa, Sayur Bobor. Anda dapat membuat Sayur bobor khas jawa timur dengan 13 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur bobor khas jawa timur :

1. Sediakan 1 iket kacang panjang(kecipir muda).
2. Sediakan 1 bks jagung putren.
3. Sediakan 1 bks toge kedelai.
4. Siapkan 2 buah oyong(gambas).
5. Siapkan 1 ikat bayam/kangkung/daun kacang muda/daun ubi/semanggi/daun so.
6. Sediakan 1 mangkok santan/kara.
7. Siapkan 1 siung kecil bawang putih.
8. Sediakan 4 siung bawang merah.
9. Sediakan 1/2 ruas kencur.
10. Sediakan secukupnya Garam.
11. Siapkan 1 potong tempe tua (tempe yg sdh agak busuk).
12. Sediakan sesuai selera Klo gada tempe busuk bs dg kemiri.
13. Sediakan 1/4 sdt penyedap rasa/sasa.

Ada berbagai variasi bumbu sayur bobor dan setiap versi tentunya unik dan lezat! Resep yang saya posting ini adalah resep sayur bobor dari ibu saya yang selama ini saya praktekkan. Dari aneka sayur asem, resep sayur asem jawa Timur ini terbilang paling ringan rasanya. Kuah yang lebih bening dan aromanya juga lebih ringan bila dibandingkan dengan sayur dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Cara memasak Sayur bobor khas jawa timur :

1. Cuci bersih semua bahan sayur lalu potong² sesuai selera,jgn di campur antara daun dan batang.biar daun g cepat lembek.
2. Uleg halus semua bahan bumbu,didihkan air di panci setengah ukuran panci atau kira² 500ml.
3. Masukkan sayuran yg keras dulu,ttup panci biarkan sampai mendidih dan agak empuk.
4. Masukkan bumbu yg sudah di haluskan aduk sampai rata,tutup sbntar.
5. Tambahkan santan atau kara 1bks aduk pelan² sampai santan agak mendidih lalu masukkan daunnya,tutup lg.
6. Kuah sudah mendidih tambah penyedap rasa,icip asinnya klo sudah pas angkat...siap utk di santap.

Jadi pas sekali untuk dinikmati bersama nasi putih, sambal terasi, tempe goreng. Sate kerang khas jawa timur juga sangat wajib untuk dicoba apabila anda sedang berada di jawa timur. Makanan ini terbilang unik karena terdiri dari perpaduan soto dan rujak sayur sehingga akan terasa gurih segar. Rujak sayur disajikan dulu lalu akan disiram kuah soto beserta dagingnya. Gak cuma pecel, olahan sayuran khas Jawa Timur yang paling populer yakni urap.