Resep: Soto Ayam Kudus ala resto

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Ayam Kudus.

Anda dapat memasak Soto Ayam Kudus dengan 31 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Ayam Kudus :

1. Sediakan 500 gr dada ayam.
2. Sediakan 1/4 kg ceker.
3. Siapkan Bumbu rebusan ayam.
4. Sediakan 1 sdm garam.
5. Sediakan 2 cm jahe.
6. Siapkan 2 ruas sereh.
7. Siapkan Daun salam.
8. Siapkan Daun jeruk.
9. Sediakan Penyedap rasa jamur.
10. Siapkan Bumbu halus.
11. Siapkan 3 siung bawang putih.
12. Sediakan 7 siung bawang merah.
13. Siapkan 1 sdm ketumbar.
14. Sediakan 2 cm jahe.
15. Siapkan 5 cm lengkuas.
16. Sediakan 2 buah kemiri.
17. Sediakan secukupnya Garam.
18. Siapkan secukupnya Penyedap jamur.
19. Siapkan Daun salam.
20. Sediakan Daun jeruk.
21. Siapkan Sereh.
22. Siapkan Bahan pelengkap.
23. Siapkan Telur ayam direbus.
24. Siapkan Seledri dicincang.
25. Siapkan Cabe rawit dihaluskan.
26. Sediakan Jeruk nipis (kalau suka).
27. Siapkan sesuai selera Tomat dipotong.
28. Siapkan Kentang goreng garing.
29. Sediakan Kentang rebus (sesuai selera).
30. Siapkan Mihun.
31. Sediakan Tauge direbus sebenta.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Kudus :

1. Rebus ayam dan ceker dengan 2,5 liter air bersama bumbu rebusan..
2. Haluskan bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak, setelah harum tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh yang digeprek, tambah sedikit kaldu dari rebusan ayam..
3. Tiriskan dada ayam, kemudian goreng. Setelah itu angkat dan suwir-suwir daging ayam..
4. Saring kaldu rebusan ayam, masukkan ceker, tambahkan bumbu yang sudah ditumis. Tunggu hingga mendidih. Siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya..