Resep: Bihun Goreng ala Ibu Penjual Nasi Uduk

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Bihun Goreng ala Ibu Penjual Nasi Uduk.

Anda dapat memasak Bihun Goreng ala Ibu Penjual Nasi Uduk dengan 20 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bihun Goreng ala Ibu Penjual Nasi Uduk :

1. Sediakan 3 keping bihun, rendam air panas.
2. Siapkan 5 lbr sawi hijau, potong sesuai selera.
3. Sediakan 1/4 bagjan kol, potong sesuai selera.
4. Siapkan 1 buah wortel (tambahan saya), potong korek api.
5. Siapkan 3 buah baso (tambahan saya), potong sesuai selera.
6. Siapkan 1 btg daun bawang, iris tipis.
7. Siapkan Secukupnya kecap manis.
8. Siapkan Secukupnya garam dan gula.
9. Sediakan Secukupnya air.
10. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
11. Siapkan Bumbu Halus.
12. Sediakan 6 siung bawang merah.
13. Sediakan 3 siung bawang putih.
14. Sediakan 1 buah cabe merah keriting (tambahan saya).
15. Sediakan 1 sdt lada bulat.
16. Sediakan 3 butir kemiri.
17. Siapkan 1 sdm ebi, rendam air hangat sebentar.
18. Siapkan Bahan Pelengkap.
19. Sediakan Sambal kacang.
20. Sediakan Kerupuk.

Langkah-langkah memasak Bihun Goreng ala Ibu Penjual Nasi Uduk :

1. Siapkan bahan-bahannya. Bihun yang sudah direndam air panas, tiriskan, biarkan sampai suhu ruang. Kalau saya terbiasa mencampur kecap di awal, tujuannya supaya tercampur lebih merata dan masak jadi lebih praktis..
2. Tumis bumbu halus sampai tanak, gunakan api kecil saja, diaduk-aduk terus ya. Besarkan api sedang, masukkan baso dan wortel, aduk merata sampai layu, tambahkan air, masak sampai wortel cukup empuk. Lalu masukkan sawi dan kol, aduk rata. Masukkan bihun, garam dan gula, aduk rata. Koreksi rasanya..
3. Jika sudah pas rasanya, terakhir masukkan daun bawang, aduk rata. Matikan kompor. Bihun goreng siap disajikan dengan sambal kacang dan kerupuk..