Resep: Gulai lele goreng

Kategori : Masakan khas Solo

Gulai lele goreng.

Anda dapat mengolah Gulai lele goreng dengan 19 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai lele goreng :

1. Siapkan 3 ekor lele ukuran besar, sy potong 2.
2. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
3. Sediakan Bumbu lele :.
4. Sediakan 2 siung bawang putih.
5. Siapkan 1/2 sdt merica.
6. Siapkan 1 sdt ketumbar.
7. Sediakan secukupnya Garam.
8. Siapkan Bumbu gulai :.
9. Sediakan 3 cabe merah keriting.
10. Sediakan 2 cabe rawit.
11. Sediakan 2 siung bawang putih.
12. Siapkan 4 siung bawang merah.
13. Siapkan 3 biji kemiri.
14. Sediakan 2 cm kunyit.
15. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
16. Sediakan 1 lembar daun salam.
17. Sediakan 1 lembar daun jeruk, buang batangnya.
18. Siapkan 1 batang serai, memarkan.
19. Sediakan Santan (sy pake kara uk. kecil).

Langkah-langkah memasak Gulai lele goreng :

1. Bersihkan lele dan marinasi dengan bumbu lele yg sudah dihaluskan sekitar 20 menit.
2. Goreng lele sampai berwarna kecoklatan, sisihkan.
3. Campur dan haluskan semua bumbu gulai kecuali daun salam, daun jeruk dan serai.
4. Tumis bumbu gulai sampai harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, tambahkan air secukupnya.
5. Setelah mendidih, masukkan santan dan garam, biarkan sampai santan agak berkurang, jangan lupa tes rasa ya...lalu masukkan lele yg sudah digoreng, aduk perlahan, angkat dan hidangkan dengan nasi hangat dan sambal...maknyus...!!.