Resep: Soto Tauto khas Pekalongan

Kategori : Masakan khas Tegal

Soto Tauto khas Pekalongan.

Anda dapat mengolah Soto Tauto khas Pekalongan dengan 27 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Tauto khas Pekalongan :

1. Siapkan 1/2 kg daging sapi sandung lamur (kl suka jerohan bisa ditambah).
2. Sediakan 1 lt air untuk membuat kaldu sapi.
3. Sediakan 2 cm jahe memarkan.
4. Sediakan 2 cm lengkuas memarkan.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 2 batang serai memarkan.
7. Siapkan secukupnya Garam.
8. Siapkan secukupnya Gula.
9. Siapkan Bumbu halus :.
10. Sediakan 6 siung bawang merah.
11. Siapkan 4 siung bawang putih.
12. Sediakan 1 sdt merica.
13. Siapkan 4 butir kemiri.
14. Siapkan Bumbu sambal tauco merah :.
15. Sediakan 1 ons cabe merah keriting, rebus dan dihaluskan.
16. Siapkan 7 siung bawang merah, iris tipis.
17. Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus.
18. Sediakan 2 sdm Tauco asin.
19. Sediakan 1 smd gula merah.
20. Siapkan 200 ml air.
21. Siapkan Bahan pelengkap :.
22. Sediakan Soon rendam air panas, tiriskan.
23. Sediakan Tauge rendam air panas, tiriskan.
24. Sediakan Daun bawang iris halus.
25. Siapkan Bawang goreng.
26. Sediakan Kecap manis.
27. Siapkan Jeruk nipis.

Cara memasak Soto Tauto khas Pekalongan :

1. Rebus daging sapi dg 1liter air sampai empuk.
2. Sangrai kemiri, dan kemudian masukan bumbu yg sebelum dihaluskan,sangrai sampai harum.
3. Haluskan bumbu yg sudah disangrai.
4. Tumis sampai matang bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan rempah²,tumis sampai matang.
5. Masukan bumbu yg sudah ditumis kedalam rebusan daging sapi, rebus dg api kecil supaya bumbu meresap sempurna dalam daging, jika daging sudah empuk, matikan api..
6. Yuk bikin sambal merahnya.
7. Tumi bawang merah sampai harum, masukkan daun bawang dan cabe yg sudah dihaluskan,tumis sampe harum.
8. Masukkan tauco, gula merah,dan air. Masak hingga air menyusut.angkat.
9. Tauto siap dihidangkan dg sambal merahnya dan bahan pelengkap 😊 lebih enak lagi kalau makannya dengan tempe mendoan yg dipotong² dimasukan ke mangkuk tauto yg dihidangkan. Hmmm yummy.
10. Bagi org Pekalongan, apalagi yg lagi merantau seperti saya,Selamat mencoba, dan jgn lupa recook ya bunda 😊.