Cara Mudah membuat Sego Cawuk khas Banyuwangi

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Sego Cawuk khas Banyuwangi.

Anda dapat mengolah Sego Cawuk khas Banyuwangi dengan 25 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Sego Cawuk khas Banyuwangi :

1. Siapkan secukupnya nasi putih.
2. Siapkan secukupnya telur rebus, kupas, potong memanjang.
3. Sediakan 🐾Bahan pecel timun:.
4. Siapkan 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, parut.
5. Sediakan 1 buah timun, cuci bersih, potong kecil2.
6. Sediakan 1 buah jagung bakar, serut.
7. Siapkan secukupnya garam & gula.
8. Siapkan 🐾Bumbu halus:.
9. Sediakan 2 siung bawang putih.
10. Siapkan 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
11. Sediakan 1 sdm kacang tanah goreng (optional).
12. Sediakan 1 ruas kencur jika suka.
13. Sediakan 🐾Bahan pindang ikan.
14. Sediakan secukupnya ikan jenis apa saja (sy pake 250 gr filet tongkol).
15. Sediakan 75 gr gula pasir, buat karamel.
16. Siapkan 500 ml air.
17. Sediakan 5 buah belimbing wuluh ukuran besar.
18. Sediakan secukupnya garam.
19. Sediakan 🐾Bahan sambal :.
20. Sediakan 15 bh cabe rawit merah.
21. Sediakan 5 bh cabe merah besar.
22. Siapkan 3 siung bawang putih.
23. Siapkan 1 buah tomat ukuran sedang.
24. Sediakan 1/4 sdt terasi.
25. Siapkan secukupnya garam & gula.

Cara memasak Sego Cawuk khas Banyuwangi :

1. Utk pecel timun...mirip trancam bikinnya. Tumis bumbu halus sampai harum, campur dg kelapa parut, tuangi air, tambahkan garam & gula secukupnya, aduk rata, masak diatas kompor dg api sedang. Masukkan jagung bakar yg sudah diserut. Koreksi rasa. Jika sudah pas gurihnya, masukkan potongan timun, aduk2 sebentar, angkat sisihkan..
2. Pindang ikan : panaskan gula pasir di atas teflon dg api kecil, buat karamel. Jika sudah meleleh, tuangi air, tunggu sampai gula larut. Pindahkan ke panci, rebus bersama ikan & potongan belimbing wuluh. Tambahkan garam, koreksi rasa asam manisnya. Jika kurang manis tambahkan gula pasir/gula merah. Tunggu sampai kira2 bumbu meresap, angkat sisihkan..
3. Sambel: rebus sebentar cabe rawit, bawang putih & tomat. Haluskan, tambahkan garam & gula secukupnya..
4. Penyajian : tata di atas piring secukupnya nasi, pecel timun, pindang ikan, irisan telur rebus & sambel..
5. .