Resep: SambaL Kacang Batagor/Somay ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

SambaL Kacang Batagor/Somay. Akan share resep yang mudah dan simple tapi lezat.dukung terus ya. Sambel Kacang Somay dan Batagor Asli,, Usaha Kuliner , Masakan Sederhana Sehari hari. Garam secukupnya Cara membuat Batagor : Campur ikan, bawang merah, dan bawang putih.

Sekaligus tips menyimpan sambal kacang agar. Bahan bahan Bumbu Kacang buat Batagor. Anda bisa membelinya di apsar atau Air panas secukupnya. Anda dapat membuat SambaL Kacang Batagor/Somay dengan 12 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk SambaL Kacang Batagor/Somay :

1. Sediakan 1/3 kg kacang tanah.
2. Siapkan 15 cabe merah besar.
3. Siapkan 10 Bawang putih.
4. Sediakan 10 cabe rawit merah.
5. Siapkan 10 kemiri.
6. Siapkan 1 sdt gula putih.
7. Sediakan 1 sdt garam.
8. Sediakan 1 sdm penyedap rasa jamur / ayam.
9. Siapkan 4-5 sdm air asam jawa.
10. Siapkan 4 sdm gula merah iris.
11. Sediakan 1 1/2 ltr air.
12. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.

Tumis bawang putihnya dan cabai yang dibutuhkan sampai. Sambal kacang cukup enak bila di hidangkan dengan sate, lontong , lodeh atau di makan bersama nasi himpit dan ketupat. Untuk hari raya kali ini ita sediakan sambal kacang yang ita hidangkan bersama lontong kering sebagai juadah hidangan di pagi hari lebaran. Sore hari paling enak ngemil batagor.

Cara memasak SambaL Kacang Batagor/Somay :

1. Siapkan bumbu yang sudah di bersihkan /di cuci lalu iris2.
2. Siapkan kuali berisi minyak untuk menggoreng bumbu, terlebih dahulu goreng bawang merah sampai harum agak kering angkat dan tiriskan lalu goreng kemiri cabe dan bawang putih sebentar angkat tiriskan.
3. Goreng kacang tanah sampai masak jangan sampai gosong angkat tiriskan.
4. Campur semua kacang dan bumbu dan di blender sampai halus.
5. Tumis kacang dan bumbu yg sudah halus dengan minyak sedikit kasih garam, gula merah, gula putih, air asam dan penyedap rasa jamur/ ayam sampai harum lalu masukkan air masak sampai mengental dan mengeluarkan minyak kurang lebih 2 jam.
6. Kalau sudah kurang lebih 2 jam akan mengental dan seperti ini, icip rasa kalau sudah pas menurut selera masing2 matikan kompor sambal sudah siap.

Bakso tahu goreng ini teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, bikin batagor disukai banyak orang. Bakso, Batagor, Pempek, Somay, Olahan aci by bektirohma. Cemilan yang satu ini tak akan lengkap bila tidak di tambahkan dengan saus kacang yang menggoda. Resep batagor ini khusus buat kamu yang penasaran mau nyoba bikin sendiri di rumah. Makanan satu ini namanya kependekan dari bakso tahu goreng.