Resep: KaRedok/peNcok kacang panjang+ tempe yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bandung

KaRedok/peNcok kacang panjang+ tempe. Dalam resep olahan sambal mentah, kencur berperan untuk memberikan citarasa segar sekaligus harum yang khas. Sambal ini cocok disantap bersama ikan asin. #SamaSaya #resep #kacangpanjang Assalaamualaikum. Kali ini saya akan membuat pencok kacang panjang, kalau di Sunda namanya karedok kacang panjang, bisa.

Makanan pencok ini mirip dengan karedok sayur bedanya karedok dibuat tanpa terasi. Pencok kacang adalah salah satu makanan khas sunda yang banyak digemari oleh masyarakat. masakan ini berbahan utama kacang panjang yang Jangan khawatir….karena pada kesempatan kali ini akan membagikan Resep Pencok Kacang Panjang Khas Sunda untuk Anda sehingga bisa. Iris tempe seperti bentuk korek api, goreng setengah matang, sisihkan. Anda dapat membuat KaRedok/peNcok kacang panjang+ tempe dengan 9 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari KaRedok/peNcok kacang panjang+ tempe :

1. Siapkan 10 helai kacang panjang.
2. Sediakan Separo tempe.
3. Sediakan Kemangi(opotional).
4. Sediakan 2 siung bawang merah.
5. Sediakan 2 siung bawang putih.
6. Siapkan secukupnya Kencur.
7. Sediakan secukupnya Gula merah.
8. Siapkan Terasi ABC stengah.
9. Sediakan Garam.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan lengkuas sampai matang dan berbau harum. Karedok kacang panjang ala sunda telah selesai dibuat. Santap karedok kacang panjang ini bersama dengan nasi putih hangat beserta lauk pelengkap lainnya seperti ikan asin, tahu, tempe, kerupuk dan lain sebagainya sesuai dengan selera. Kacang panjang merupakan jenis sayuran yang sangat populer di Indonesia.

Cara memasak KaRedok/peNcok kacang panjang+ tempe :

1. Potong /rajang kacang panjang kecil2.
2. Potong tempe kecil2.
3. Ulek bawang merah+bawang putih+kencur+gula merah+terasi+garam.
4. Rebus kacang panjang sebentar aja..begitu juga dengan tempe...angkat dan tiriskan.
5. Setalah semua sudah di ulek...masukkan kacang panjang dan tempe...bejek2 dikit...lalu tabur daun kemangi..aduk deh....siap disajikan 😊.

Sering dikonsumsi baik sebagai lalapan (mentah), maupun dimasak Jika terlalu matang, kacang panjang akan berwarna kehitaman sehingga tidak sedap dipandang. Selain itu, jika terlalu lama terkena panas, dikhawatirkan. Kacang panjang atau nama latinnya Vigna Sinensis merupakan tanaman berjenis sayuran yang masuk dalam golongan famili leguminosa. Perlu diketahui bahwa tanaman yang tergolong dalam famili leguminosa merupakan tanaman sayuran yang dapat memulihkan kandungan nitrogen yang ada. Sisi sehat lainnya dari tumis tempe kacang panjang kecap ini adalah penggunaan minyak yang tidak berlebihan dalam proses memasaknya.