Cara membuat Tahu Aci Khas Tegal yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Tegal

Tahu Aci Khas Tegal.

Anda dapat mengolah Tahu Aci Khas Tegal dengan 13 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Tahu Aci Khas Tegal :

1. Siapkan 10 Buah tahu kuning, belah jadi 2, bentuk segitiga.
2. Siapkan Minyak untuk menumis.
3. Sediakan Adonan aci.
4. Siapkan 200 gram tepung kanji. Sisihkan 50 gram untuk adonan biang.
5. Sediakan 3 sendok makan tepung terigu.
6. Sediakan 10 batang kucai, atau bisa pakai loncang 1 batang. Iris halus.
7. Siapkan 100 ml air.
8. Sediakan Bumbu dihaluskan.
9. Siapkan 3 siung bawang putih.
10. Sediakan 1 butir kemiri.
11. Sediakan 1/4 sdt ketumbar.
12. Sediakan 1/2 sdt garam.
13. Siapkan 1/2 bks kaldu ayam/sapi.

Cara memasak Tahu Aci Khas Tegal :

1. Uleg bumbu sampai halus. Tambahkan air sampai bumbu larut. Tambahkan 50 gram kanji. Aduk aduk sampai larut.
2. Panaskan di atas kompor dengan api sedang. Aduk terus sampai terbentuk lem dan transparan. Sisihkan adonan biang.
3. Dalam wadah lain, campurkan sisa kanji dengan terigu dan kucai. Lalu ratakan. Masukkan adonan biang. Uleni, tapi jangan sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan. Tempelkan pada tahu yang sudah dibelah. Goreng sampai aci matang. Sajikan selagi panas dengan sambal kecap atau saos tomat.