Cara Mudah membuat Pindang Iga Sapi Kuah Nanas Khas Palembang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Iga Sapi Kuah Nanas Khas Palembang.

Pindang Iga Sapi Kuah Nanas Khas Palembang Anda dapat membuat Pindang Iga Sapi Kuah Nanas Khas Palembang dengan 23 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Iga Sapi Kuah Nanas Khas Palembang :

  1. Siapkan 1 kg tulang iga sapi.
  2. Sediakan 1 kg daging iga sapi.
  3. Sediakan 3 batang sereh, geprek.
  4. Sediakan 5 lembar daun salam.
  5. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  6. Siapkan 2 ruas jahe, geprek.
  7. Siapkan 3 ruas lengkuas, geprek.
  8. Sediakan 5 buah cabe merah keriting, belah tengah.
  9. Sediakan 8 buah cabe rawit merah, iris serong, bagi 2 (sesuai selera).
  10. Siapkan 1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian.
  11. Siapkan 4 batang daun bawang, rajang halus.
  12. Siapkan 2 buah asam kandis.
  13. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
  14. Sediakan kaldu bubuk secukupnya (totole).
  15. Siapkan 4,5 liter air.
  16. Siapkan 1 buah nanas kecil, 1/4 bagian diiris-iris, sisanya diblender.
  17. Sediakan 2 sdm bawang goreng.
  18. Siapkan secukupnya penyedap.
  19. Sediakan Bumbu Halus :.
  20. Siapkan 15 siung bawang merah.
  21. Sediakan 8 siung bawang putih.
  22. Sediakan 1 ruas kencur.
  23. Sediakan 2 ruas kunyit.

Langkah-langkah memasak Pindang Iga Sapi Kuah Nanas Khas Palembang :

  1. Sebelum dicampur ke bumbu, tulang & daging iga direbus dulu +/- 1,5 jam bersama asam kandis dan jeruk nipis, setelah itu buang air rebusan, ganti dengan air yang baru.
  2. Masukkan 4,5 liter air ke dalam panci, rebus bersama daging.
  3. Masukkan bumbu halus, nanas yang sudah di blender dan semua bumbu lainnya, KECUALI daun bawang, bawang goreng, potongan nanas, dan tomat.
  4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk (+/- 2 jam).
  5. Setelah daging matang, masukkan daun bawang, bawang goreng dan potongan nanas, aduk-aduk sebentar, matikan kompor.
  6. Pindang iga siap dihidangkan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :