Cara Mudah membuat Pindang Iga Sapi Kuah Nanas Khas Palembang yang bikin ketagihan
Kategori : Masakan khas Sumatera SelatanPindang Iga Sapi Kuah Nanas Khas Palembang.
Anda dapat membuat Pindang Iga Sapi Kuah Nanas Khas Palembang dengan 23 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Pindang Iga Sapi Kuah Nanas Khas Palembang :
- Siapkan 1 kg tulang iga sapi.
- Sediakan 1 kg daging iga sapi.
- Sediakan 3 batang sereh, geprek.
- Sediakan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 ruas jahe, geprek.
- Siapkan 3 ruas lengkuas, geprek.
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting, belah tengah.
- Sediakan 8 buah cabe rawit merah, iris serong, bagi 2 (sesuai selera).
- Siapkan 1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian.
- Siapkan 4 batang daun bawang, rajang halus.
- Siapkan 2 buah asam kandis.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan kaldu bubuk secukupnya (totole).
- Siapkan 4,5 liter air.
- Siapkan 1 buah nanas kecil, 1/4 bagian diiris-iris, sisanya diblender.
- Sediakan 2 sdm bawang goreng.
- Siapkan secukupnya penyedap.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Sediakan 8 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas kencur.
- Sediakan 2 ruas kunyit.
Langkah-langkah memasak Pindang Iga Sapi Kuah Nanas Khas Palembang :
- Sebelum dicampur ke bumbu, tulang & daging iga direbus dulu +/- 1,5 jam bersama asam kandis dan jeruk nipis, setelah itu buang air rebusan, ganti dengan air yang baru.
- Masukkan 4,5 liter air ke dalam panci, rebus bersama daging.
- Masukkan bumbu halus, nanas yang sudah di blender dan semua bumbu lainnya, KECUALI daun bawang, bawang goreng, potongan nanas, dan tomat.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk (+/- 2 jam).
- Setelah daging matang, masukkan daun bawang, bawang goreng dan potongan nanas, aduk-aduk sebentar, matikan kompor.
- Pindang iga siap dihidangkan.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Cara Mudah mengolah Ketoprak ketoprakan ?? yang menggugah selera
- Resep: Sambal Rias khas batak lezat
- Cara mengolah 27. Sambel Trasi Suwir WakPe yang bikin ketagihan
- Resep: Pepes ikan mas yang menggugah selera
- Resep: Gethuk ubi jalar (madu) gulung isi keju yang menggugah selera
- Resep: Ketan durian sederhana yang menggoyang lidah
- Cara mengolah Kue Bugis/ Putri Mandi (Takaran Sendok) yang menggugah selera
- Resep: 9.Ayam Pop Sederhana yang bikin ketagihan