Resep membuat Pangek masin ikan lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Pangek masin ikan. Gulai pangek masin merupakan gulai ikan khas padang Ikan yang cocok untuk dibuat gulai pangek masin ini adalah ikan tongkol, ikan gambolo dan ikan laut lainnya Membuat gulai ini pun mudah dan. Lihat juga resep Pangek masin ikan (khas padang) enak lainnya! Ketemu ikan sisik tuna seger baru datang.

Gulai masin ikan atau gulai pangek masin atau cukup pangek masin adalah salah satu hidangan yang berasal dari Sumatra Barat. Hidangan ini merupakan varian dari gulai dengan bahan dasar utamanya adalah dari ikan. Ikan yang digunakan bisa ikan air laut maupun ikan air tawar, tetapi yang umum dipakai antara lain tongkol, tenggiri, kakap, dan ikan mas. Anda dapat memasak Pangek masin ikan dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pangek masin ikan :

1. Sediakan 1 kg Ikan tongkol/Ikan mas.
2. Sediakan 300 ml santan.
3. Siapkan 2 cm kunyit.
4. Sediakan 3 cm lengkoas.
5. Sediakan 2 cm jahe.
6. Sediakan 1 buah asam kandis.
7. Sediakan 1 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 1 lembar daun salam.
9. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
10. Sediakan 5 siung bawang merah.
11. Sediakan 2 siung bawang putih.
12. Siapkan 2 tangkai daun ruku-ruku.
13. Sediakan 10 buah cabe rawit.
14. Sediakan 4 cm sereh.
15. Siapkan 1 buah tomat.
16. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
17. Siapkan garam.
18. Siapkan 1 ikat kacang panjang/10 bh buncis dipotong 5 cm.

Ciri khas yang menonjol dari hidangan ini adalah. Menurut wikipedia, gulai masin ikan atau gulai pangek masin atau cakup pangek masin adalah salah satu hidangan yang berasal dari Sumatera Barat. Makanan/hidangan ini adalah salah satu varian dari gulai yang mana menggunakan bahan dasar utama ikan. Mengenai ikan yang digunakan, sebenarnya bebas saja, tidak ada keharusan untuk menggunakan ikan.

Cara memasak Pangek masin ikan :

1. Cuci bersih Ikan, lalu lumuri dengan sedikit garam dan air perasan jeruk nipis. Cuci kacang panjang/buncis yang sudah dipotong lalu tiriskan..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkoas, sereh dengan menggunakan blender, tambahkan sedikit air..
3. Tumis dengan menggunakan api sedang daun jeruk yang sudah di sobek agar mengeluarkan aroma, daun salam dan daun kunyit. setelah sedikit layu tambahkan bumbu halus. Setelah bumbu harum tambahkan cabe rawit dan potongan kacang panjang, aduk sebentar lalu tambahkan santan..
4. Kekentalan kuah bisa disesuaikan dengan selera, bisa ditambah air jika ingin lebih encer. Tambahkan asam kandis, dan daun ruku ruku, setelah mendidih tambahkan ikan dan biarkan sampai kuah sedikit mengental dan bumbu meresap ke ikan..
5. Setelah ikan empuk, bisa ditambahkan irisan tomat sesuai dengan selera, matikan api. masakan siap untuk di sajikan..

Olahan Ikan -Bagaimana Resep & Cara Membuat Pangek (Gulai) Ikan Nila Yang Paling Enak & Nikamat - Tips Memasak Pangek Ikan Bertelur Supaya Tidak TumPah Berantakan - Rata rata semua orang suka dengan ikan nila, banyak cara untuk mengolah ikan nila ini anatara lain dengan digoreng, dibakar, di tumis pedas manis. Nah untuk kali ini akan saya bagikan cara yang lebih spesial yaitu di bikin "Pangek. Pangek masin ikan Makanan khas dari kota Padang, dimakan dengan kerupuk kulit sapi ataupun kerupuk ikan, Nikmat :) Arhie Japan. Udah pernah share resep pangek masin yang pake ikan tongkol, ini saya ketik ulang yang versi ikan gurame & belimbing wuluh ya. Pangek masin ikan sendiri dapat dijumpai hampir di seluruh rumah makan yang ada di Sumatera Barat.