Resep: Gulai daun singkong kepala ikan yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai daun singkong kepala ikan.

Anda dapat memasak Gulai daun singkong kepala ikan dengan 16 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai daun singkong kepala ikan :

1. Sediakan 1 kepala ikan tongkol belah 2.
2. Siapkan 2 kepala ikan kakap putih.
3. Siapkan 2 ikat daun singkong.
4. Sediakan 7 siung bawang merah.
5. Siapkan 5 siung bawang merah.
6. Siapkan 5 biji cabe merah keriting.
7. Sediakan 10 biji rawit.
8. Siapkan 4 biji kemiri.
9. Sediakan 1 ruas kunyit.
10. Siapkan 1/2 sendok ketumbar.
11. Sediakan Daun salam.
12. Sediakan 2 buah serai.
13. Sediakan 1 ruas lengkuas.
14. Sediakan 1 bungkus santan kara.
15. Siapkan Garam,gula dan penyedap.
16. Sediakan Catatan: kepala ikannya boleh sesuai selera ya..

Cara memasak Gulai daun singkong kepala ikan :

1. Rebus daun singkong sampai lunak buang airnya dan peras kemudian diiris halus2..sisihkan.
2. Haluskan bawang merah,putih,kemiri,kunyit dan cabe keriting..tumis dengan serai,lengkuas, daun salam hingga harum dan tanak.
3. Masukan kepala ikan dan beri air..setengah masak masukan santan dan daun singkong yg telah diiris..beri bumbu koreksi rasa dan beri rawit utuh.
4. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.