Resep mengolah Soto Tangkar Betawi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar Betawi.

Anda dapat memasak Soto Tangkar Betawi dengan 24 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Tangkar Betawi :

1. Siapkan 1/4 kg Paru.
2. Siapkan 1/4 kg Ati sapi.
3. Siapkan 1/2 kg Iga.
4. Sediakan Tumisan Bumbu.
5. Siapkan 7 buah cabe merah keriting.
6. Sediakan 8 Bawang merah.
7. Sediakan 6 Bawang putih.
8. Siapkan Jahe geprek.
9. Sediakan Kunyit bakar.
10. Sediakan Laos geprek.
11. Siapkan 6 buah Kemiri.
12. Sediakan 4 lembar Salam.
13. Siapkan 4-6 lembar Daun jeruk.
14. Sediakan Sereh 3 batang geprek.
15. Siapkan Ketumbar.
16. Sediakan Merica.
17. Sediakan Kayu manis.
18. Sediakan Bahan tambahan.
19. Sediakan Kecap asin.
20. Sediakan Kecap manis.
21. Sediakan Garam.
22. Sediakan Gula.
23. Sediakan 200 ml Santan kental.
24. Siapkan 300 ml Susu cair.

Cara memasak Soto Tangkar Betawi :

1. Rebus iga hingga empuk. Lalu sisihkan. Blender atau tumbuk cabe bawang kunyit Tumis bumbu hingga matang dan layu daun salam sereh kunyit laos dan jahe ketumbar. Masukkan ke rebusan iga sambil dimasak api kecil..
2. Masukkan kayu manis merica. Masukkan santan dan susu aduk terus perlahan sampai mendidih. Tambahkan kecap asin dan kecap manis tambahkan garam dan gula..
3. Tata di mangkok tambahkan daun bawang. Bila suka tambahkan jeruk limau..