Resep: Jenang Garut

Kategori : Masakan khas Garut

Jenang Garut.

Anda dapat memasak Jenang Garut dengan 10 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Jenang Garut :

1. Siapkan 200 gr tepung/pati garut, larutkan dgn 200 ml air.
2. Siapkan 250 gr gula merah.
3. Siapkan 5 sdm gula pasir.
4. Sediakan 2 lbr daun pandan.
5. Sediakan 1/8 btr kelapa agak muda, kupas kulit arinya, potong kecil2.
6. Sediakan 1500-1700 ml air.
7. Sediakan Kuah Santan:.
8. Sediakan 600 ml santan kental.
9. Sediakan 2 lbr daun pandan.
10. Sediakan 1 sdt garam.

Cara memasak Jenang Garut :

1. Kuah Santan: rebus santan bersama daun pandan dan garam sampai mendidih sambil terus diaduk spy santan tdk pecah. Sisihkan..
2. Siapkan bahan jenang. Rebus air bersama gula merah dan daun pandan smp mendidih. Saring. Larutan gula dijerangkan kembali ke atas kompor, masukkan potongan kelapa mudanya, masak smp kelapa muda empuk dan air gulanya menyerap..
3. Masukkan larutan tepung garut ke dlm rebusan kelapa tadi sambil disaring (apinya kecilkan dahulu). Sblm dituang larutan tepung garut diaduk dulu ya...krn biasanya tepungnya mengendap. Aduk terus smp mendidih/meletup2 (apinya kembalikan ke posisi panas sedang)..
4. Sajikan jenang garut bersama kuah santannya..