Resep: 14. Pepes Ikan Mas Pedas ala resto

Kategori : Masakan khas Jambi

14. Pepes Ikan Mas Pedas.

Anda dapat memasak 14. Pepes Ikan Mas Pedas dengan 19 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 14. Pepes Ikan Mas Pedas :

1. Sediakan 1 kg Ikan Mas (isi 5).
2. Siapkan 1 batang sereh.
3. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
4. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
5. Siapkan Secukupnya garam.
6. Siapkan Bumbu halus:.
7. Sediakan 12 butir bawang merah.
8. Siapkan 6 butir bawang putih.
9. Siapkan 1 cm kunyit, dibakar.
10. Sediakan 5 butir kemiri, sangrai.
11. Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai.
12. Siapkan 6 buah cabai rawit.
13. Siapkan Bahan pelengkap:.
14. Sediakan 4 buah Daun salam.
15. Siapkan 4 buah Daun jeruk.
16. Siapkan 4 buah sereh, geprek.
17. Siapkan 4 buah cabai rawit merah.
18. Siapkan 2 ikat Daun kemangi.
19. Sediakan Daun pisang, untuk membungkus.

Langkah-langkah memasak 14. Pepes Ikan Mas Pedas :

1. Lumuri Ikan Mas dengan jeruk nipis Dan diamkan selama 15 menit. Lalu cuci kembali.
2. Rebus Ikan Mas dengan bumbu halus, masukkan 1 buah sereh, garam Dan gula pasir. Masak hingga kuah menyurut. Matikan api.
3. Ambil selembar Daun pisang, tata Daun kemangi>Ikan Mas>sisa Bumbu>Daun salam>Daun jeruk>Daun kemangi>cabe rawit merah>Daun kemangi. Lakukan hingga habis.
4. Panggang/bakar dengan api kecil sampai Daun pisang layu Dan mengeluarkan aroma wangi. Angkat Dan sajikan dengan nasi hangat.