Resep mengolah Sate Ayam Ponorogo

Kategori : Masakan khas Ponorogo

Sate Ayam Ponorogo. Sate Kambing adalah jenis sate yang berasal dari kota Ponorogo, Jawa Timur. Daging ayamnya sangat empuk dan bumbunya meresap, sehingga selain lebih empuk, gajih atau lemak pada dagingnya pun bisa disisihkan. Sego tahu sate ayam blendhet khas Ponorogo Konon katanya,makanan ini sdh ada dr jaman penjajahan Belanda,Tiap mudik, selalu ini yang dicari,tapi sdh jarang panjualanya,rasanya gurih,pedes seger,enak deh.tapi saya buat satenya cuma sedikit,ga tlaten nusukinya.

Resep sate ayam ponorogo asli spesial empuk dengan sambal kacang legit dan cara membuat bumbu sate seenak H Tukri dan Ngepos. Ponorogo, kota yang terkenal dengan kesenian reog nya ini ternyata juga mempunyai kekayaan kuliner yang mantap rasanya. Ponorogo-Selain memiliki kuliner yang terkenal dan melegenda, yakni dawet Jabung, Ponorogo juga memiliki makanan khas yakni Sate. Anda dapat memasak Sate Ayam Ponorogo dengan 22 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Ayam Ponorogo :

1. Siapkan 1 kg gram fillet dada ayam.
2. Sediakan secukupnya Garam.
3. Sediakan 1 buah jeruk nipis ambil airnya.
4. Siapkan 🔻🔻Bumbu marinasi.
5. Sediakan 7 siung bawang putih.
6. Siapkan 1 sdm bawang merah goreng (boleh diskip).
7. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
8. Sediakan 1 sdt jinten bubuk.
9. Siapkan 3 sdm gula jawa sisir.
10. Sediakan 1 jempol asem jawa.
11. Sediakan 3 sdm kecap manis.
12. Siapkan secukupnya Garam.
13. Siapkan 🔸🔸Bahan dan bumbu saus kacang:.
14. Siapkan 100 gr kacang tanah, sangrai.
15. Sediakan 3 siung bawang putih, sangrai.
16. Siapkan 5 buah cabe rawit(sesuai selera), sangrai.
17. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
18. Siapkan 1/2 sdt garam.
19. Sediakan 2 sdm Gula jawa sisir/gula pasir.
20. Siapkan 🔹🔹Olesan:.
21. Sediakan secukupnya Kecap.
22. Sediakan secukupnya Minyak goreng.

Sate di Ponorogo adalah sate ayam. Disebut demikian karena daging yang di pakai untuk sate adalah sate ayam. Bagi anda penggemar sate ayam jangan takut kalau di Ponorogo. Sebab sate ayam sudah banyak berjajar di mana tempat.

Langkah-langkah memasak Sate Ayam Ponorogo :

1. Cuci bersih daging ayam. Potong pipih memanjang. agak tipis ya, jangan terlalu tebal, kucuri dg air jeruk nipis dan sedikit garam Sisihkan..
2. Haluskan semua bumbu marinasi kecuali kecap. Kemudian tumis sampai matang. Ini supaya tidak langu hasil satenya nanti..
3. Masukkan bumbu ke dalam potongan ayam, tambahkan kecap. Aduk sampai rata. Diamkan di kulkas 2-3 jam sampai meresap bumbunya. Setelah direndam, tusuk daging ayam memanjang. Lakukan sampai dagingnya habis. Tips supaya tusuknya tidak gampang terbakar, rendam air dulu sebelum digunakan..
4. Untuk bumbu bakarnya, sisa bumbu marinasi, tambah minyak goreng dan kecap secukupnya. Makin melimpah kecap makin enak. Minyak goreng tujuannya supaya berkilau cantik. Bakar sate sampai setengah matang (berubah warna) tanpa diolesi bumbu bakar. Setelah itu olesi bumbu bakar dikedua sisi, dibolak balik ya bakarnya. Menjelang mau diangkat olesi bumbu lagi, bakar sebentar trs angkat..
5. Saus kacang, haluskan semua bahan. (Kacang boleh digoreng biasa pakai minyak atau disangrai) kalau disangrai lebih sehat dan ga berminyak. Koreksi rasanya. Ambil di mangkok, seduh dengan air panas lalu tambahkan kecap secukupnya. Aduk sampai rata. Penyajian potong2 lontong di piring. Taruh sate diatasnya, siram dengan kuah kacang. Endul pisan..

Resep Membuat Sate Ayam Ponorogo - Daging ayam pastinya merupakan salah satu dari banyak bahan masakan yang dapat diolah menjadi berbagai menu masakan lezat. Salah satu dari masakan lezat dan sudah begitu terkenal di Indonesia ini adalah sate ayam. Rasanya yang sangat gurih & nikmat berpadu dengan bumbunya yang sedap setidaknya sudah membuat sate ayam menjadi salah satu masakan paling enak. Setelah sate ayam Ponorogo sekarang terkenal. Kini di gang tempatnya berjualan sudah banyak bermunculan sate ayam serupa sehingga dikenal sebagai kampung sate.