Cara Mudah memasak Glotak tulang ayam (Makanan Tegal) lezat

Kategori : Masakan khas Tegal

Glotak tulang ayam (Makanan Tegal). Makanan khas Tegal ini ternyata banyak. Ada berbagai macam makanan ringan dan berat yang perlu dicoba. Pada saat liburan banyak wisatawan datang ke kota Yaitu pada saat dimasak menimbulkan suara glotak-glotak dari tulang ayam yang terbentur dinding panci.

Glotak ini sendiri terbuat dari degan atau Orang Tegal, biasanya nyebut tulang ayam atau tulang sapi dengan nama balung, atau balungan. Setelah kaldu jadi, balungan ini gak lantas dibuang. Tegal terkenal dengan wartegnya, yakni Warung Tegalnya, yang menjajakan nasi beserta aneka rupa lauk pauknya, yang sering Makanan dengan bahan utama gembus ini disebut glotak karena pada saat proses pemasakannya menimbulkan suara glotak-glotak, yang timbul dari tulang ayam yang. Anda dapat mengolah Glotak tulang ayam (Makanan Tegal) dengan 12 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Glotak tulang ayam (Makanan Tegal) :

1. Sediakan 1 papan oncom.
2. Siapkan 1 bungkus bumbu kare instan.
3. Sediakan 10 buah cabe rawit (biarkan utuh).
4. Sediakan Secukupnya tulang ayam.
5. Siapkan Secukupnya air.
6. Sediakan Bumbu halus.
7. Sediakan 5 buah rawit & cabai keriting.
8. Siapkan 4 siung bawang merah.
9. Siapkan 2 siung bawang putih.
10. Siapkan Secukupnya lengkuas (geprek saja).
11. Siapkan 2 lembar daun salam.
12. Sediakan Secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur.

Glotak Tegal merupakan makanan khas Tegal yang terbuat dari gembus, aneka bumbu, dan kaldu yang terbuat dari tulang ayam atau sapi. Olos adalah makanan favorit di kalangan muda-mudi kota Tegal, lho. Makanan dengan bahan utama gembus ini disebut glotak dikarenakan pada saat proses memasaknya menimbulkan suara glotak-glotak dari tulang ayam yang bergesekan dengan panci. Glotak adalah makanan tradisional khas Tegal dengan rasa nikmat.

Langkah-langkah memasak Glotak tulang ayam (Makanan Tegal) :

1. Kukus oncom 10 menit setelah itu haluskan, rebus tulang ayam dan buang kotoran yg mengapung. Air rebusan ayam buat tambahan nanti..
2. Tumis bumbu halus, tambahkam engkuas daun salam dan bumbu kari instan..
3. Tambahkan air rebusan tulang, oncom dan tulang ayam. Masukan cabai utuh. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur..
4. Tunggu hingga bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa😉.

Dalam pembuatannya, dibutuhkan bumbu tumis dan kuah kaldu dari rebusan tulang ayam atau sapi. Setelah kaldu jadi, tulang tersebut tetap dipakai untuk campuran glotak. Selain itu masih ada makanan khas yang dinamakan 'Glotak'. Proses pemasakan jajanan glotak ini menyebabkan tulang ayam bergesekan dengan panci, sehingga menimbulkan suara glotak-glotak Pasalnya, beberapa oleh-oleh yang ada di Tegal merupakan makanan dan juga jajanan yang unik, dimana Anda akan sangat jarang sekali. Bubur Glotak adalah olahan khas Tegal yang terbuat dari perpaduan tempe gembus dengan balungan ayam atau sapi.