Resep mengolah Soto betawi balungan ayam istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto betawi balungan ayam. Cara buat soto betawi resep turun temurun warisan leluhur encang, encing, enyak, babeh rasanya menggoyang lidah. Ada soto Kudus, soto Lamongan, soto Banjar, soto Semarang, soto Bandung, soto Betawi dan masih banyak lagi lainnya. Bakso balungan&Soto Betawi"Bu nani" Kajen-pekalongan. hakk覺ndaki g繹nderiler.

Katanya soto Betawi yang otentik itu menggunakan santan encer. Bisa juga diganti dengan susu atau perpaduan keduanya. Resep soto ayam betawi asli pakai susu maupun santan yang enak dan gurih komplit. cara membuat bumbu soto betawi sederhana. Anda dapat mengolah Soto betawi balungan ayam dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto betawi balungan ayam :

1. Siapkan 1/2 kg balungan ayam.
2. Siapkan 2 batang daun bawang.
3. Sediakan 1 buah Kentang besar (iris tipis lalu goreng).
4. Sediakan 6 buah Tahu kopong ( iris sesuai selera.
5. Siapkan 1/4 tempe (iris sesuai selera).
6. Sediakan 2 lembar daun salam.
7. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
8. Siapkan 1 batang serai (geprek).
9. Siapkan 2 ruas lengkuas (geprek).
10. Siapkan Garam, gula, penyedap rasa (secukupnya).
11. Sediakan Bumbu halus.
12. Sediakan 1 bks bumbu rendang lengkap (yang harga 1000an di warung).
13. Sediakan 6 siung bawang merah.
14. Siapkan 3 siung bawang putih.
15. Siapkan 1 ruas kunyit.
16. Sediakan 2 ruas jahe.
17. Siapkan 5 butir kemiri.

Perlu diketahui bahwa soto betawi asli ada dua macam yakni soto ayam betawi dan lainnya soto daging betawi, keduanya cukup lezat dengan genangan kuah. Soto Betawi sajian berkuah yang hangat dan lezat kini bisa Anda buat sendiri di rumah. Dengan mengikuti resep ini, masakan terjamin nikmatnya. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu.

Langkah-langkah memasak Soto betawi balungan ayam :

1. Rebus balungan ayam menggunakan 1 liter air,, tunggu sampai mendidih.
2. Tumis bumbu yang di haluskan tadi, kemudian masukkan daun jeruk, salam, serai, lengkuas masak hingga harum, kemudian masukkan garam&gula.
3. Setelah itu masukkan bumbu yang ditumis tadi ke dalam panci rebusan ayam, masak sampai air mendidih.
4. Masukkan santan & susu uht, masak sampai air mendidih, masukkan tempe&tahu tadi,. Koreksi rasa, tunggu sampai tempe&tahu matang.
5. Masukkan daun bawang kemudian matikan kompor..
6. Saran penyajian ambil balungan ayam ke dalam mangkuk, kemudian masukkan kentang goreng, & setelah itu siramkan kuah ke dalam mangkuk,..

Tak ayal, menu ini identik dengan rasa gurih. Jika Anda penikmat soto, maka coba resep oseng ayam soto Betawi ini. Rasanya akan beda karena daging ayam dari soto ini diongseng terlebih dahulu! Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk krupuk udang yang biasa disebut sebagai poya. Taburan poya krupuk udang ini ternyata mampu membuat soto asal lamongan ini tampil beda.