Resep: #147. Cenil Kinca Gula Merah ala resto

Kategori : Masakan khas Kebumen

#147. Cenil Kinca Gula Merah.

Anda dapat memasak #147. Cenil Kinca Gula Merah dengan 16 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari #147. Cenil Kinca Gula Merah :

1. Siapkan 75 gr tepung terigu.
2. Siapkan 75 gr tepung tapioka.
3. Siapkan 1/4 sdt garam.
4. Siapkan secukupnya Air panas.
5. Siapkan Pewarna/pasta makanan.
6. Sediakan Bahan Kelapa Parut:.
7. Sediakan 100 gr kelapa parut, ambil bagian putihnya saja.
8. Siapkan 2 sdt santan instan.
9. Siapkan 2.5 sdm air panas.
10. Siapkan Sedikit garam.
11. Siapkan Bahan Kuah Kinca:.
12. Siapkan 100 gr gula merah, sisir.
13. Siapkan 50 ml air.
14. Siapkan 1 sdm gula pasir.
15. Sediakan 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
16. Siapkan 2 lembar daun pandan, simpulkan.

Langkah-langkah memasak #147. Cenil Kinca Gula Merah :

1. Kelapa Parut: - Campur semua bahan menjadi satu, kukus sekitar 10 menit (sekitar 30 detik kalau menggunakan microwave)..
2. Cenil: - Campur & ayak tepung terigu & tepung tapioka serta garam. Aduk rata, tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit (gunakan sumpit/garpu untuk mengaduk hingga rata).
3. Setelah adonan hangat & menggumpal, uleni dengan tangan, tambahkan air hingga adonan dapat di pulung (hasil nya sedikit lembek tetapi tidak lengket di tangan)..
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sesuai dengan warna yang ingin dibuat). Bentuk adonan sesuai selera, lonjong ataupun bulat kecil..
5. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan adonan ke dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat & tiriskan..
6. Gulingkan/balur ke dalam kelapa parut yang sudah di kukus..
7. Kuah Kinca: - Rebus gula merah, gula pasir & daun pandan dengan air sampai mendidih, aduk rata hingga gula larut..
8. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat & dinginkan..
9. Tuang kuah kinca ke atas cenil yang telah diberi kelapa parut. Hidangkan cenil dengan teh hangat atau kopi.