Cara Mudah mengolah Rujak Cingur ala Ibu 😘

Kategori : Masakan khas Surabaya

Rujak Cingur ala Ibu 😘.

Anda dapat mengolah Rujak Cingur ala Ibu 😘 dengan 17 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rujak Cingur ala Ibu 😘 :

1. Sediakan Bahan isian :.
2. Siapkan 1 ikat daun ketela rambat/kangkung.
3. Siapkan 2 buah kerai.
4. Siapkan 2 buah mentimun.
5. Sediakan 1 papan tahu ukuran besar.
6. Sediakan 1 papan tempe ukuran sedang.
7. Sediakan 250 gram cingur sapi/kulit kepala sapi/kikil sapi.
8. Siapkan Bahan bumbu :.
9. Siapkan 200 gram kacang tanah.
10. Sediakan 200 gram petis.
11. Siapkan 1/4 sdt garam.
12. Sediakan 5 buah cabe rawit (opsional).
13. Sediakan Secukupnya asam jawa.
14. Siapkan Secukupnya gula jawa.
15. Siapkan Secukupnya bawang putih goreng.
16. Sediakan Secukupnya air.
17. Sediakan Secukupnya pisang klutuk muda (opsional/bisa di skip).

Langkah-langkah memasak Rujak Cingur ala Ibu 😘 :

1. Potong & cuci bersih daun ketela rambat/kangkung. Cuci bersih kerai. Panaskan air sampai mendidih, rebus daun ketela/kangkung & kerai sampai matang (merebus kerai membutuhkan waktu yg lebih lama).
2. Cuci bersih cingur/kikil sapi, rebus dalam air mendidih sampai empuk. Beri sedikit garam pada air rebusan.
3. Goreng tempe, tahu, dan kacang tanah. Sisihkan.
4. Kupas mentimun, sisihkan.
5. Uleg kacang tanah goreng, cabe rawit, bawang putih goreng, pisang klutuk muda, garam, gula jawa, asam jawa. Uleg sampai agak halus, tambahkan air secukupnya. Masukkan petis, uleg lagi sampai tercampur rata. Sisihkan.
6. Potong2 bahan isian, tata dalam piring (mentimun, daun ketela/kangkung, tempe & tahu goreng, irisan cingur/kikil sapi, kerai).
7. Siram campuran bumbu diatas bahan isian, siap dihidangkan.