Resep: Soto Tangkar Khas Betawi sedap

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar Khas Betawi.

Anda dapat memasak Soto Tangkar Khas Betawi dengan 24 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tangkar Khas Betawi :

1. Sediakan 250 gr babat.
2. Sediakan 250 gr daging sapi.
3. Siapkan 250 gr usus/urat sapi.
4. Siapkan 400 ml santan kental.
5. Siapkan 3 btg sereh.
6. Sediakan 5 lbr daun jeruk.
7. Sediakan 3 lbr daun sereh.
8. Sediakan 2 btg daun bawang.
9. Sediakan 1 btr pala.
10. Siapkan 6 buah cengkeh.
11. Siapkan 1 sdt biji lada hitam.
12. Sediakan 2 bh kayu manis.
13. Sediakan 5 btr kapulaga.
14. Sediakan 2 bh bunga lawang.
15. Siapkan secukupnya Garam dan lada.
16. Siapkan Bumbu halus.
17. Siapkan 10 siung bawang merah.
18. Sediakan 6 siung bawang putih.
19. Sediakan 3 cm kunyit.
20. Sediakan 3 bh kemiri.
21. Sediakan 1 sdm biji ketumbar.
22. Sediakan 2 cm jahe.
23. Sediakan 3 bh cabe merah besar.
24. Sediakan 6 bh cabe rawit.

Langkah-langkah memasak Soto Tangkar Khas Betawi :

1. Masukan babat,daging serta usus/urat ke dalam panci presscooker.masak selama 30 mnt.angkat lalu tiriskan.
2. Masukan semua rebusan ke dalam panci dengan 1.5 ltr air.masukan pala,cengkeh,kapulaga,lada hitam dan bunga lawang serta kayu manis.nyalakan api dengan api sedang..
3. Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan sereh,daun jeruk dan daun salam.aduk hingga merata..
4. Masukan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging.masak dan aduk hingga merata kemudian masukan santan. (Tahap ini bisa berbeda tergantung selera.daging yg direbus bs ditiriskan terlebih dahulu dan dipisahkan dr air rebusan).
5. Sajikan dlm keadaan panas dan taburkan daun bawang.HAPPY COOKING !!!!.