Resep mengolah Kue Keciput lezat

Kategori : Masakan khas Jepara

Kue Keciput.

Anda dapat memasak Kue Keciput dengan 9 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Keciput :

1. Sediakan 13,5 sdm tepung ketan (agak munjung).
2. Siapkan 50 ml santan kental (aku cuma pake 40 ml).
3. Siapkan sejumput garam.
4. Sediakan 1 butir telur.
5. Siapkan 4 sdm gula pasir.
6. Siapkan 1 sachet kecil vanilli.
7. Siapkan 1/2 sdt soda kue.
8. Siapkan secukupnya biji wijen untuk pelapis kue.
9. Sediakan secukupnya minyak untuk menggoreng.

Cara memasak Kue Keciput :

1. Kocok dg mixer : telur, vanilli, ama gula pasir kurleb 2 menit.
2. Masukkan sedikit santan dan garam, kocok sebentar asal campur ajja.
3. Masukkan tepung ketan dan soda kue, aduk.
4. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Ulem sebentar pake tangan ampe adonan gag lengket dan bisa dibentuk.
5. Bulatkan kecil2, gulingkan pada wijen.
6. Goreng dg minyak banyak hingga kekuningan dg api besar ampe mengapung. Setelah ter-apung,kecilkan api. Goreng ampe matang.
7. Angkat,tiriskan. Setelah dingin masukkan toples.
8. Catatan : berhubung tanpa tambahan bahan kimia seperti emplex dll, sedikit butuh waktu biar keciputnya bisa terasa renyah. Setelah digoreng dan didinginkan mungkin keciput masih berasa keras, begitu disimpan ke dlm toples dan di-inapkan dulu, baru ssi keciput kress dan berasa renyahnya.