Resep: Kue wijen alias kue akar kelapa wijen yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Kue wijen alias kue akar kelapa wijen. Panggang kelapa parut kedalam oven, atau bisa juga anda bakar diatas bara api ataupun disangrai agar kandungan air hilang. Kue akar kelapa merupakan salah satu jenis kue kering yang berasal dari daerah Betawi dan sekitarnya. Biasanya kue berbentuk unik ini disajikan bersama dengan rengginang dan kacang goreng saat acara-acara spesial seperti lebaran atau hajatan.

Kue Akar Kelapa - Kue - Siapa yang tidak kenal kue? Makanan yang satu ini tentu sudah dikenal banyak orang. Rasanya yang manis, gurih , atupun asin serta ukurannya yang kecil tentu membuat makanan ini menjadi teman yang cocok saat kegiatan apapun. Anda dapat mengolah Kue wijen alias kue akar kelapa wijen dengan 11 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue wijen alias kue akar kelapa wijen :

1. Siapkan 100 gr tepung ketan.
2. Siapkan 50 gr tepung beras.
3. Siapkan 75 gr gula.
4. Sediakan 1 butir telur utuh.
5. Sediakan 1 butir kuning telur.
6. Siapkan 1/4 sdt garam.
7. Siapkan 1/4 sdt vanilla L'arome bubuk.
8. Sediakan 1/2 sdt jahe bubuk.
9. Siapkan 1 sachet santan kental instan (65 ml).
10. Sediakan 50 gr margarin, Lelehkan.
11. Siapkan 40 gr wijen hitam/putih (disangrai dulu).

Kue ini mirip dengan onde-onde karena bagian luarnya dibalut dengan kacang wijen, hanya saja Kue kering akar kelapa merupakan kue tradisional yang berasal dari betawi. Akar kelapa biasa disajikan saat lebaran didampingi dengan rengginan dan. Dinamakan kue akar kelapa karena bentuknya yang mirip akar kelapa. Biji wijen ini akan memberikan rasa yang sedikit gurih pada kue akar kelapa.

Langkah-langkah memasak Kue wijen alias kue akar kelapa wijen :

1. Kocok telur, kuning telur, garam dan gula hingga gula larut. Gak perlu sampai mengembang putih berjejak spt bikin sponge cake..
2. Masukkan santan dan margarin leleh. Kocok rata..
3. Masukkan tepung ketan, tepung beras, vanila bubuk dan wijen. Aduk rata..
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga..
5. Panaskan minyak dlm wajan diatas kompor dengan api sedang cenderung kecil..
6. Tekan plastik segitiga hingga adonan keluar diatas Wajan. Goreng hingga kuning keemasan saja. Segera angkat dan dinginkan. Jangan nunggu sampai kecoklatan. Karena dalam proses pendinginan nanti akan berubah kecoklatan..

Saat uap panasnya sudah hilang, kue akar kelapa bisa disimpan di dalam stoples bertutup rapat. Resep kue akar kelapa termasuk salah satu kue yang punya nama yang cukup unik. Langkah yang pertama, siapkan wadah yang yang. Kue akar kelapa umumnya disajikan bersama rengginang dan kacang goreng saat acara special, seperti ketika lebaran Idul fitri dan khajatan. Saat ini kota Bekasi merupakan produsen terbesar kue akar kelapa yang kini di kreasikan dengan keju.