Resep mengolah Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang ala resto

Kategori : Masakan khas Tegal

Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang. Sayur kecambah dengan kuah bening ini memiliki rasa yang gurih dan segar karena tidak berlemak. Kelezatan Lontong Balap dan Sate Kerang Lontong Balap Asli Pak Gendut Disukai Bule Ukraina juga lho rekk!! Lontong Balap dan Sate Kerang [image source].

Cuma tempatnya agak panas, tp worth it kok sama harganya. Lontong balap disajikan dengan taburan kecambah dan bawang goreng, lontong balap juga biasanya disajikan bersama sate kerang. Cara membuat lontong balap : Cara mengolah lento : Mula-mula campurkan lento dengan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian aduk merata lento. Anda dapat membuat Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang dengan 57 bumbu and 28 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang :

1. Sediakan Bahan pelengkap lontong balap.
2. Siapkan 18 potong tahu.
3. Sediakan 10 lonjor lontong.
4. Siapkan 1 kg tauge.
5. Sediakan Secukupnya bawang merah goreng (beli jadi).
6. Siapkan Bahan kuah lontong balap.
7. Siapkan 1 batang daun pre (potong-potong).
8. Siapkan 1 batang seledri.
9. Siapkan 2.5 L air.
10. Sediakan 500 ml air kaldu sapi (me: frozen).
11. Siapkan Secukupnya gula.
12. Siapkan Secukupnya garam.
13. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
14. Sediakan Bahan bumbu halus kuah lontong balap.
15. Siapkan 10 siung bawang merah.
16. Siapkan 13 siung bawang putih.
17. Sediakan 1/2 buah pala.
18. Sediakan 1 sdm merica.
19. Siapkan Bahan sambal petis.
20. Sediakan 250 gr petis udang.
21. Siapkan Secukupnya gula.
22. Siapkan Secukupnya garam.
23. Siapkan Secukupnya air.
24. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
25. Sediakan Bahan bumbu halus sambal petis.
26. Sediakan 5 siung bawang merah.
27. Siapkan 5 siung bawang putih.
28. Sediakan 25 buah cabe rawit.
29. Sediakan Bahan lento kacang hijau.
30. Siapkan 250 gr kacang hijau.
31. Sediakan 5 sdm tepung tapioka.
32. Sediakan 2 sdm tepung terigu serbaguna.
33. Sediakan Secukupnya gula.
34. Siapkan Secukupnya garam.
35. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
36. Sediakan Bahan bumbu halus lento kacang hijau.
37. Sediakan 7 siung bawang merah.
38. Sediakan 7 siung bawang putih.
39. Siapkan 3 buah cabe merah.
40. Siapkan 15 buah cabe rawit (boleh di skip).
41. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
42. Sediakan 1 ruas lengkuas.
43. Siapkan 1 ruas kencur.
44. Siapkan 1 sdm ketumbar.
45. Siapkan Bahan sate kerang.
46. Sediakan 500 gr kerang.
47. Sediakan Secukupnya kecap.
48. Siapkan Secukupnya gula.
49. Siapkan Secukupnya garam.
50. Sediakan Secukupnya air.
51. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
52. Sediakan Secukupnya tusuk sate.
53. Siapkan Bahan bumbu halus sate kerang.
54. Sediakan 7 siung bawang merah.
55. Siapkan 7 siung bawang putih.
56. Siapkan 7 buah cabe rawit.
57. Siapkan 3 butir kemiri.

Ingin menikmati lontong kupang enak dan rekomended saat di Sidoarjo? Nih daripada salah pilih cek postingan berikut untuk tau daftarnya! Meski begitu sajian lontong kupang dan beragam olahan hidangan laut disini sungguh sangat menggoda. Apalagi ditambah sajian sate kerang dan es degan.

Cara memasak Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang :

1. Sehari sebelum membuat lontong balap, rendam kacang hijau untuk lento 12-15 jam..
2. Goreng tahu: Panaskan minyak, goreng tahu hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan..
3. Membuat lento kacang hijau: Tiriskan kacang hijau yang telah direndam..
4. Siapkan bahan bumbu halus, yang sudah dicuci bersih. Haluskan..
5. Bagi kacang hijau yang sudah ditiriskan menjadi 2 bagian. Bagian pertama ulek hingga halus..
6. Tambahkan gula dan garam..
7. Sisa kacang hijau yang telah ditiriskan tadi (bagian 2), ulek kasar. Lalu campur ke dalam ulekan kacang hijau yang halus..
8. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa..
9. Kepalkan sesuai selera..
10. Panaskan minyak, goreng lento kacang hijau yang sudah dikepalkan hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan..
11. Membuat sate kerang: panaskan minyak, goreng semua bumbu halus untuk sate kerang..
12. Haluskan bumbu yang sudah digoreng, lalu tumis sebentar dengan sedikit minyak..
13. Tambahkan air, gula dan garam..
14. Siapkan kerang yang sudah bersih, masukan ke dalam bumbu yang sedang dimasak..
15. Tambahkan kecap, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut. Dinginkan, setelah dingin tusuk dengan tusuk sate..
16. Membuat sambal petis: panaskan minyak, goreng semua bumbu halus. Haluskan..
17. Taruh petis ke dalam panci, tambahkan air dan bumbu yang telah dihaluskan tadi..
18. Masak dengan api kecil, tambahkan garam. Aduk hingga sedikit mengental dan meletup-letup..
19. Membuat kuah lontong balap: siapkan bumbu halus yang akan digoreng, lalu panaskan minyak. Goreng semua bumbu halus, lalu ulek hingga halus..
20. Panaskan air bersama kaldu sapi (frozen) hingga mendidih..
21. Masukan bumbu yang telah dihaluskan, daun pre yang sudah dipotong dan seledri..
22. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Masak hingga mendidih kembali. Angkat dan sisihkan..
23. Ambil sedikit kuah lontong balap ke dalam panci lain, masak hingga mendidih..
24. Lalu masukan beberapa tauge, masak hingga layu. Tips: tauge jangan langsung dimasukan ke kuah semua ya, karena agar tidak terlalu layu jadi ambil kuah sedikit ke dalam panci lain untuk memasak tauge. Tujuannya untuk menjaga tauge tetap segar dan tidak layu..
25. Penyajian: ambil beberapa potong lontong taruh ke dalam mangkok, tambahkan tahu goreng dan lento kacang hijau..
26. Beri tauge diatasnya dan siram kuah lontong balap..
27. Tambahkan sambal petis dan bawang goreng. Nikmati dengan sate kerang..
28. Aduk rata terlebih dahulu sebelum dinikmati. Selamat mencoba dan semoga sukses selalu 😊.

LONTONG balap seolah selalu memiliki cara untuk mengenalkan Surabaya kepada para pendatang. Melalui rasanya, semua lidah akan teringat pada Paduan taoge, lento, dan sambal yang hitam pekat menjadi kombinasi tepat buat makanan tradisional ini. Lontong balap Pasuruan sangat berbeda dengan lontong balap Surabaya, yang paling terlihat Tabur bawang merah goreng dan sambal petisnya. Sajikan lontong balap dengan sate kerang atau Keempat : Menyajikan Lontong balap Lontong masukan kedalam piring , tambahkan lentho dan. Tempatkan sate kerang (yang biasa menemani hidangan lontong balap) di atas piring cantik beralas daun pisang dan hiasi dengan 'garnish'.