Resep: Dodol Ketan Rasa Durian ala resto

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Dodol Ketan Rasa Durian.

Anda dapat memasak Dodol Ketan Rasa Durian dengan 7 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Dodol Ketan Rasa Durian :

1. Sediakan tepung ketan putih.
2. Siapkan gula merah, sisir halus.
3. Sediakan air.
4. Siapkan gula pasir.
5. Sediakan santan kental (dr 3 btr kelapa) d timbang y.
6. Siapkan garam.
7. Sediakan Daging durian d ambil dr 2 buah durian uk sedang.

Cara memasak Dodol Ketan Rasa Durian :

1. Didihkan gula merah dg air & aduk hingga gula merah larut, angkat & saring.
2. Campur tepung ketan putih, gula pasir & garam. Tuang sdkit² santan smbil d aduk hingga trcampur rata & mnjadi adonan cair yg halus, tuang air gula merah, aduk rata.
3. Masak d atas api sedang smbil d aduk² hingga kental. Stlh kental kecil kan api, masukkan daging durian sambil terus mengaduk hingga adonan sangaaat kental & terasa berat adukan ny. (klo sy capek, matikan api ny, stlh ckup istrahat lanjut lg masak ny hehe). Ini sy pke daging duren yg msh nempel d biji ny. Repot stlh matang harus mungutin biji duren ny. Next klo mau bikin sebaik ny ambil daging ny saja.
4. Setelah adonan terasa berat d aduk, matikan api. Tuang dlm wadah, biarkan dingin..
5. Stlh dingin baru d potong² & d kemas/d bungkus sesuai selera. Biar lbh awet simpan d kulkas..
6. Sy bikin versi kecil² biar enak aja mkn ny.
7. Semoga bermanfaat 😊😊.