Resep: Soto Medan yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Soto Medan. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar.

Untuk isinya soto medan menggunakan daging ayam sehingga sering. Resep Soto Ayam Medan gurih dan enak, siapa yang tak kenal makanan populer yang satu ini. Soto adalah salah satu makanan favorit yang digemari banyak orang dari berbagai macam daerah. Anda dapat membuat Soto Medan dengan 33 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Medan :

1. Siapkan 1 ekor ayam; potong menjadi 4 bagian (atau boleh pakai daging sapi).
2. Sediakan 1 buah kelapa tua; ambil santannya.
3. Sediakan 2 batang daun bawang; rajang.
4. Siapkan 2 batang serai; keprek.
5. Siapkan 2 lbr daun salam.
6. Siapkan 4 buah cengkeh.
7. Sediakan 3 buah kapulaga.
8. Sediakan 3 kelopak bunga lawang.
9. Siapkan 5 cm kayu manis.
10. Sediakan 5 cm lengkuas; keprek.
11. Sediakan Bumbu Halus :.
12. Siapkan 6 siung bawang merah.
13. Sediakan 2 siung bawang putih.
14. Siapkan 3 butir kemiri utuh.
15. Siapkan 1 sdt lada.
16. Siapkan 1/2 sdt jintan.
17. Sediakan 2 cm kunyit.
18. Sediakan 1/2 cm jahe.
19. Sediakan Topping :.
20. Sediakan 250 gr tauge; siram air panas agar layu.
21. Sediakan 1 bks mie hun/bihun; rendam dengan air hangat hingga lembut.
22. Siapkan 4 buah telur; rebus lalu belah dua tiap telur.
23. Siapkan perkedel kentang.
24. Siapkan 1 buah jeruk nipis; iris bulat tipis.
25. Siapkan 50 gr cabai rawit hijau; rebus sebentar lalu haluskan.
26. Siapkan secukupnya bawang goreng.
27. Siapkan Bahan perkedel kentang :.
28. Siapkan 500 gr kentang.
29. Siapkan 4 siung bawang merah; iris tipis.
30. Siapkan 6 siung bawang putih; iris tipis.
31. Siapkan 1 buah telur; kocok lepas.
32. Siapkan 1 batang daun seledri; rajang halus.
33. Sediakan secukupnya garam.

Soto Medan Ko Gendut, Cibodas Menü. Soto Medan Ko Gendut için ilk değerlendirmeyi sen yaz. Resep Soto Medan Sinar Pagi Sederhana Spesial Asli Enak Untuk Makan Siang. Soto Medan adalah salah satu kuliner sajian sedap yang khas dan unik yang dimiliki oleh Medan, Sumatera Utara.

Langkah-langkah memasak Soto Medan :

1. Bersihkan ayam, lalu rebus hingga air kaldunya mengeluarkan minyak, tiriskan ayam..
2. Goreng ayam hingga matang lalu suir-suir kasar, pisahkan tulang-tulangnya.
3. Haluskan bumbu halus, tumis hingga matang. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, cengkeh, kapulaga, bunga lawang dan juga kayu manis.
4. Jika bumbu sudah matang, tuang santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk aduk pelan agar tidak pecah santan. Kemudian tambahkan air kaldu rebusan ayam dan juga tulang-tulang ayam yang telah dipisahkan tadi..
5. Bubuhkan garam, sejumput gula. Masak agak lama, sekitar 7 menit lagi. Makin lama dimasak kuah sotonya akan semakin gurih dan juga wangi.
6. Jika kuah sudah matang, taburkan rajangan daun bawang ke dalam kuah yang dimasak tadi. Atau boleh juga ditabur saat akan disajikan jika lebih suka daun bawanh dalam keadaan segar/mentah.
7. Membuat perkedel kentang : Kupas kentang, cuci bersih lalu potong dadu ukuran besar. Goreng kentang hingga matang, angkat kemudian tiriskan. Goreng irisan bawang merah hingga kecoklatan, dilanjut dengan menggoreng bawang putih yang juga telah diiris tipis sebelumnya. Taruh kentang goreng dalam wadah, taburkan bawang merah + bawang putih goreng tadi, lalu lumatkan semuanya hingga halus. Jika sudah halus, taburkan rajangan daun seledri dan juga bubuhkan garam, uleni hingga garam rata. Bentuk adonan bulat gepeng, celupkan ke telur yang telah dikocok, lalu goreng hingga kecoklatan..
8. Last : Tata ayam suir beserta topping dalam mangkuk, tuang kuah. Soto medan siap disantap! 😉 PS : akan lebih sedap jika disantap selagi hangat, dengan ditambahkan cabai rawit hijau giling, perasan air jeruk nipis, dan juga kecap. Sllrruuuuuppp 😆 Horas bah!.

Resep dengan petunjuk video: Banyak sekali ragam Soto di Indonesia, salah satunya Soto asal Sumatera Utara, Soto Medan! Siapa tak kenal Soto Medan Sinar Pagi. Medan juga punya sajian soto yang sedap. Kuahnya berwarna kuning, karena menggunakan kunyit. Anda yang ingin mencicipi soto Medan tidak perlu jauh-jauh ke Sumatera Utara sana.