Resep: Pangsit Ande-Ande Lumut yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Pangsit Ande-Ande Lumut.

Anda dapat mengolah Pangsit Ande-Ande Lumut dengan 22 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pangsit Ande-Ande Lumut :

1. Siapkan Kulit Pangsit :.
2. Siapkan 1 ikat sawi hijau ambil daunnya saja.
3. Siapkan 1/3 gelas air.
4. Sediakan 200 gr tepung terigu.
5. Siapkan 1 butir telur.
6. Siapkan 1 sdm minyak sayur.
7. Siapkan 1 sdt garam.
8. Siapkan Isian Pangsit :.
9. Sediakan 150 gr daging ayam giling.
10. Siapkan 1/2 wortel parut.
11. Sediakan 4 siung bw putih.
12. Siapkan 3 butir bw merah.
13. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
14. Sediakan 1 sdt garam.
15. Sediakan 1/2 sdt kecap asin.
16. Siapkan 1 sdt minyak wijen.
17. Sediakan Kuah Pangsit :.
18. Sediakan 500 ml air kaldu.
19. Siapkan 2 siung bw putih geprak.
20. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
21. Sediakan 2 batang daun bawang iris.
22. Sediakan Secukupnya garam dan gula.

Langkah-langkah memasak Pangsit Ande-Ande Lumut :

1. Buat dahulu kulit pangsit. Pertama-tama, buat jus daun sawi dengan 1/3 gelas air. Saring dan sisihkan. Siapkan wadah, campur tepung terigu dan garam. Tuangi dengan 95 gr total berat campuran telur dan jus sawi. Aduk, masukkan minyak sayur. Aduk hingga setengah tercampur. Diamkan selama 30 menit..
2. Setelah 30 menit, uleni adonan kulit hingga tercampur rata. Diamkan selama 1 jam..
3. Sambil menunggu adonan didiamkan, buat isian pangsitnya. Campur semua bahan isian hingga tercampur sempurna..
4. Setelah adonan kulit didiamkan selama 1 jam, uleni kembali sebentar dan bagi menjadi beberapa bagian (aku bagi jd 35 bulatan). Gilas dengan rolling pin atau dapat menggunakan alat gilingan mie hingga pipih. Atur isian pangsit di atas kulit pangsit dan lipat sesuai kreasi. Pangsit bisa dinikmati dengan kuah atau digoreng..
5. Untuk membuat pangsit rebus : didihkan air, masukkan pangsit tunggu hingga pangsit mengapung, angkat dan tiriskan..
6. Buat kuah pangsit dengan merebus air kaldu hingga mendidih. Masukkan bw putih, merica, garam dan gula. Biarkan mendidih, koreksi rasa. Masukkan irisan daun bawang. Matikan api. Sajikan pangsit rebus bersama dengan kuah, taburi dengan bawang goreng..
7. Untuk membuat pangsit goreng : goreng pangsit hingga kuning kecoklatan, angkat dan sajikan bersama saus sambal..