Resep: Ayam tangkap lezat

Kategori : Masakan khas Aceh

Ayam tangkap. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap.

Resep Ayam Tangkap ini kami bagikan buat anda para pecinta masakan tradisional khas Aceh terutama buat masyarakat Aceh. Resep Ayam Tangkap Maknyus Asli Aceh - Resep masakan ayam yang satu ini adalah hidangan ayam goreng yang enak asal Aceh dan dibuat dengan beberapa campuran dedaunan, misalnya seperti daun pandan, daun kari atau daun salam koja, daun jeruk dan juga daun kunyit yang membuatnya memiliki cita rasa yang khas serta wanginya semakin harum mengundang selera. Great recipe for Chicken Catch (AYAM TANGKAP). Anda dapat memasak Ayam tangkap dengan 10 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam tangkap :

1. Sediakan 1 ekor ayam, potong kecil-kecil.
2. Siapkan 6 buah bawang merah, iris halus.
3. Sediakan 3 siung bawang putih, iris halus.
4. Sediakan 10 tangkai daun temurui/kari/salam koja, petiki daunnya.
5. Sediakan 3 lembar daun pandan, potong-potong 1 ruas jari.
6. Sediakan 10 cabe hijau, potong-potong 1/2 ruas jari.
7. Siapkan 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air, remas2.
8. Siapkan 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan.
9. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
10. Siapkan secukupnya Garam dan gula.

Resep ayam goreng Aceh ini memiliki aroma khas dari rempah-rempah, daun kari dan pandan yang digoreng renyah. It has a very unique flavour. Kuliner ayam tangkap paling enak di Aceh ini bisa Anda nikmati dengan mengunjungi rumah makan yang terletak di Jalan Bandara Sultan Iskandar Muda, Paya-Ue, Blang Bintang. Selain menu ayam tangkap, terdapat pilihan kuliner seperti gulai ayam dan gulai kambing yang tak kalah lezat.

Cara memasak Ayam tangkap :

1. Bumbu Halus : 8 buah bawang merah, 4 siung bawang putih, 1/2 sdt kunyit bubuk, 1 ruas jari jahe, 1 sdt ketumbar bubuk dan 1/2 sdt lada halus.
2. Cuci bersih ayam, tiriskan dan sisihkan dalam wadah.
3. Haluskan bumbu halus dengan blender.
4. Tambahkan air asam jawa kedalam wadah ayam.
5. Campurkan bumbu halus, gula dan garam secukupnya dengan ayam, remas-remas dengan tangan agar meresap, cek rasa.
6. Simpan ayam dalam kulkas kurleb 15 menit.
7. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan ayam beserta bumbu, goreng hingga hampir matang, angkat dan sisihkan.
8. Campur ayam yang hampir matang dengan sisa bahan dan rempah daun, aduk hingga rata.
9. Goreng kembali ayam beserta sisa bahan dan rempah daun dengan minyak panas yang baru, goreng hingga matang kecoklatan.
10. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan rempah-rempahnya.

Ayam tangkap khas Aceh, ayam goreng disela-sela daun temuruy yang bisa dimakan bersamaan. Yang namanya Generasi Y or milenial pengen serba instan, jadi resep ini dibuat separoh pake bumbu instan separoh konvensional. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh, yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena di piring juga ada banyak Daun pandan yang ikut tergoreng. Masakan ini sebenarnya berupa ayam goreng berbumbu yang dimasak bersama daun rempah seperti daun kari, daun pandan, daun jeruk dan daun kunyit.