Resep: Sayur bunga melinjo/uceng

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Sayur bunga melinjo/uceng. Khasiat.co.id- Bunga Melinjo adalah jenis sayuran bunga yang berasal dari bunga tanaman buah melinjo. Di Jawa, sayur ini dikenal dengan nama Uceng. Bentuknya berupa bulatan-bulatan kecil yang menumpuk dalam tangkai.

Panen bunga dan daun melinjo muda dapat dilakukan kapan saja tergantung kondisis dan kebutuhan. Untuk mendapatkan buah yang baik dan banyak. BAHAN :uceng BUMBU : bawang merah, bawangputih,garam,gula,kaldu bubuk. Anda dapat membuat Sayur bunga melinjo/uceng dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sayur bunga melinjo/uceng :

1. Sediakan 100 gr bunga melinjo/uceng.
2. Siapkan 1 papan tempe, potong dadu.
3. Siapkan 65 ml santan kemasan.
4. Siapkan 500 ml air.
5. Sediakan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan Secukupnya lengkuas.
7. Siapkan 3 buah cabai keriting, potong serong.
8. Siapkan 3 sdm minyak.
9. Sediakan Secukupnya gula.
10. Siapkan Secukupnya garam.
11. Sediakan Bumbu halus :.
12. Siapkan 3 siung bawang merah.
13. Sediakan 2 siung bawang putih.
14. Sediakan 5 buah cabai rawit (sesuai selera).
15. Sediakan 3 buah kemiri.

Resep Bakwan Sayur / Bala bala. Melinjo (Gnetum gnemon Linn.) atau dalam bahasa Sunda disebut Tangkil, di Kapuas Hulu, Kalbar dinamai: 'bidau' adalah suatu spesies tanaman berbiji terbuka (Gymnospermae) berbentuk pohon yang berasal dari Asia tropik, melanesia, dan Pasifik Barat. Sebenarnya melinjo tidak menghasilkan bunga dan buah sejati karena bukan termasuk tumbuhan berbunga. Orang di Jawa dan sunda biasa menyebut bunga melinjo dengan nama uceng.

Cara memasak Sayur bunga melinjo/uceng :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan cabai hingga harum.
2. Masukkan bunga melinjo/uceng, masak hingga layu..
3. Tambahkan santan dan air. Beri garam, gula secukupnya..
4. Masukkan tempe lalu aduk2 agar santan tidak pecah..
5. Jangan lupa koreksi rasa dan sayur bunga melinjo/uceng siap disajikan..

Uceng biasa digunakan sebagai bahan campuran dalam masakan Jawa seperti tumis atau sayur asam. Pengertian bunga pada tanaman melinjo termasuk bunga tidak sempurna, karena terpisah antar bunga jantan dengan bunga betinanya. Pada bagian bunga jantan terdapat benang sari, dan pada bunga betinanya terdapat karangan bulir, biasanya dalam proses penyerbukan tidak secara langsung. Mitos: Melinjo, bayam dan daun singkong dapat menyebabkan asam urat. Yang dapat memicu timbulnya penyakit asam urat adalah zat purin yang banyak terdapat pada jeroan seperti usus, ati ampela dan babat.