Cara Mudah membuat Mie Ayam Pekalongan enak

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Mie Ayam Pekalongan.

Anda dapat memasak Mie Ayam Pekalongan dengan 27 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Ayam Pekalongan :

1. Sediakan Bumbu Ayam.
2. Sediakan 1 kg / 2 ekor ayam.
3. Sediakan 8 siung bawang merah.
4. Siapkan 8 siung bawang putih.
5. Siapkan 2 ruas kunyit.
6. Sediakan 8 bh kemiri.
7. Siapkan 8 ptg jahe.
8. Siapkan 3 lbr daun salam.
9. Siapkan 2 bh sereh.
10. Sediakan 5 bh daun jeruk.
11. Siapkan 4 bks lada.
12. Siapkan 4 bks royco rasa daging.
13. Siapkan 5 bh cabe keriting.
14. Siapkan 1 ruas lengkuas.
15. Siapkan secukupnya Kecap manis.
16. Siapkan Kuah Mie.
17. Sediakan 6 bh kemiri, ulek kasar.
18. Siapkan 6 bh bawang putih, ulek kasar.
19. Siapkan Lain lain.
20. Sediakan 4 kg mie ayam.
21. Sediakan 1 kg taoge.
22. Siapkan 1 kg sawi.
23. Siapkan 1 bks baso.
24. Siapkan 1 kg daun bawang.
25. Siapkan 1 ltr minyak goreng.
26. Siapkan Minyak asin.
27. Sediakan Minyak bawang.

Langkah-langkah memasak Mie Ayam Pekalongan :

1. Goreng ayam utuh sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, potong dadu..
2. Goreng 1/2 kg daun bawang sampai kering/hitam, sisihkan..
3. Goreng dengan minyak yg sama, bumbu kuah mie yg sudah ditumbuk kasar. Sisihkan..
4. Tumis bumbu halus ayam sampai harum, masukkan lada, kecap, royco, dan air. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk (terakhir) ketika akan dimatikan. Matikan api ketika air telah menyusut..
5. Masukkan bumbu kuah mie ke dalam air mendidih..
6. Sajikan mie yg telah direbus dalam mangkok bersama daun bawang, taoge,baso, pangsit, beri 2 sdm kecap asin 2 sdm minyak bawang..