Resep: Ulas Ulas Ikan Panggang/Asap lezat

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Ulas Ulas Ikan Panggang/Asap.

Anda dapat mengolah Ulas Ulas Ikan Panggang/Asap dengan 17 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ulas Ulas Ikan Panggang/Asap :

1. Siapkan Ikan asap/panggang (boleh pari/tongkol/bandeng/dll).
2. Sediakan potong dadu Tempe.
3. Siapkan Daun bawang/bawang pre diiris.
4. Siapkan Lengkuas digeprek.
5. Sediakan Daun jeruk disobek agar keluar aroma.
6. Sediakan Daun salam.
7. Siapkan Santan (sy pakai 1bks kara).
8. Sediakan Bumbu dihaluskan :.
9. Sediakan Cabe merah.
10. Siapkan Cabe rawit.
11. Siapkan Bawang merah.
12. Sediakan Bawang putih.
13. Siapkan Kemiri.
14. Siapkan Ketumbar.
15. Sediakan Sedikit lada.
16. Siapkan Jahe.
17. Sediakan Kunyit.

Langkah-langkah memasak Ulas Ulas Ikan Panggang/Asap :

1. Ikan asap dipotong sesuai selera, tempe dipotong dadu.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas yg digeprek, daun jeruk, dan daun salam.
3. Kalau sudah wangi, masukkan ikan dan tempe, aduk-aduk sebentar.
4. Tambahkan air, masak sampai mendidih.
5. Masukkan santan, aduk rata. Tambah garam, gula, kaldu jamur sesuai selera. Masak sampai matang.
6. Terakhir sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang.
7. Siap disantap.